Un estudio controlado realizado con siete diabéticos en Brasil mostró los efectos positivos de una dieta con restricción proteica
Un estudio controlado por investigadores de la Facultad de Medicina de Ribeirão Preto, de la Universidad de São Paulo (Brasil), con siete sujetos de diferentes partes del país, todos portadores de diabetes mellitus tipo 2, consiguió reducir un 61% el nivel de glucosa en los voluntarios.
La dieta se realizó durante cuatro semanas, con una alimentación típica brasileña compuesta por arroz, frijoles, ensaladas y carne. Sin embargo, en el estudio, la cantidad de carne se disminuyó. El grupo de participantes, que llevaba por lo menos nueve años con niveles altos de colesterol y/o triglicéridos e hipertensión arterial, presentó una reducción del volumen de azúcar en la sangre.
Según Rafael Ferraz Bannitz, uno de los autores del estudio, «el protocolo de restricción proteica a la que el grupo de voluntarios fue sometido, además de reducir los niveles de glucosa sanguínea, también redujo en un 32% los niveles de colesterol total y en un 33% los niveles de LDL, el colesterol malo», afirmó.
Otro resultado positivo logrado con la dieta fue la pérdida del 4,5% del peso corporal y una disminución del 11% de materia grasa. El estudio también destaca la caída de la presión arterial (23% en la presión sistólica y 44% en la presión diastólica).
En el artículo, publicado en la revista Diabetes, de la Asociación Americana de Diabetes, los autores explican que los resultados de la reducción proteica llevaron al equipo a indagar sobre la acción específica de la dieta con restricción de proteínas en el gen asociado a la llamada vía GNC2.
«La vía de GCN2 es una de las principales vías metabólicas responsables de proporcionar beneficios a la salud en diversos modelos animales, pero aún no se ha demostrado en seres humanos», explicó Bannitz.
Para investigarla, evaluaron los genes en el tejido adiposo subcutáneo de los pacientes voluntarios del estudio. Los resultados muestran que la dieta afectó esta vía en los humanos y permitió un control de la glucemia.
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Fuente: Dieta com restrição de proteínas reduziu glicemia de diabéticos
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