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Niveles elevados de CO2 afectan el valor nutritivo del arroz
Medio Ambiente, Salud y Nutrición

Niveles elevados de CO2 afectan el valor nutritivo del arroz

El arroz pierde vitaminas, proteínas, hierro y zinc con aumento de emisiones de dióxido de carbono

Un estudio publicado en la revista Science Advances, indica que el aumento de las emisiones del dióxido de carbono en la atmósfera ha provocado una pérdida de nutrientes en la composición del arroz. La investigación indica que actualmente el alimento presenta niveles más bajos de cuatro vitaminas B, en comparación con el arroz de finales del siglo XXI.

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Estudio indica que tomate frito tiene efecto probiótico
Salud y Nutrición

Estudio indica que tomate frito tiene efecto probiótico

El tomate frito produce más beneficios que el tomate crudo, ayuda a la bacteria Lactobacillus reuteri en el proceso de digestión

Se sabe que el tomate posee propiedades antioxidantes que ayudan a proteger y cuidar del organismo. Un estudio reciente, realizado por investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia, resalta que el tomate frito puede ser aún más benéfico para el sistema digestivo.

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Buena salud de la flora intestinal podría proteger el corazón
Salud y Nutrición

Buena salud de la flora intestinal podría proteger el corazón

Investigación en el Reino Unido analiza datos de mujeres adultas, que tienen hermanas gemelas, y encuentra asociación entre la microbiota intestinal y la rigidez de las arterias

Una de las formas de diagnosticar riesgos de ataque cardíaco o derrame, es medir la rigidez de las arterias. En niveles altos, la rigidez arterial puede representar inflamaciones que, si son prolongadas, pueden causar envejecimiento vascular y posibles enfermedades cardíacas.

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