Uma nova versão da chamada “dieta mediterrânea” pode trazer ainda mais benefícios para a saúde. Segundo um estudo publicado recentemente na revista científica Heart, para reduzir o risco de doenças cardiovasculares, o melhor seria manter uma dieta com mais vegetais ricos em proteínas e menos carne.
Os pesquisadores avaliaram os resultados de um ensaio clínico com 294 pessoas, com sedentarismo e um IMC de valor 31, o que equivale a uma obesidade média. A idade média dos participante era de 51 anos, e eles foram divididos em três grupos: o primeiro foi orientado a seguir uma dieta saudável e a praticar atividade física.
O segundo grupo recebeu orientações para uma dieta mediterrânea com restrição calórica, e a prática de atividade física similar ao grupo 1.
Já o terceiro grupo recebeu orientações para seguir uma dieta mediterrânea mais verde, com restrição calórica similar ao grupo 2, e prática de atividade física.
Após seis meses de experimento, os resultados mostraram que o grupo 1 perdeu uma média de 1,5kg, o grupo dois perdeu 5,4kg e o terceiro grupo, da dieta mediterrânea verde, perdeu em média 6,2kg.
A diferença também foi percebida nos fatores de risco de doenças cardiovasculares nos voluntários. No grupo 3, perceberam uma diminuição da tensão arterial, maior resistência à insulina e o marcador de inflamação, a proteína C reativa. Também aumentou a quantidade de colesterol “bom” em proporção com o colesterol “mau”.
A dieta mediterrânea verde inclui além dos alimentos típicos deste tipo de alimentação, 28g de nozes por dia, entre 3 e 4 xícaras de chá verde e 100g de cubos congelados de Wolffia globosa, também conhecida como Mankai, uma planta nativa da Ásia e também encontrada em algumas partes da América, com sabores neutros como as folhas de alface.
Um cubo de Mankai contem 45 calorias, 1 grama de gordura total, 5 gramas de carboidratos, 4 gramas de fibra e 5 gramas de proteína. Sabe-se que é livre de colesterol, e contém pouca quantidade de sal. Também contém uma variedade de nutrientese proteínas.
A FUNIBER promove estudos na área de Nutrição, com programas como o Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética e o Mestrado em Nutrição e Dietética Vegetariana.
Fonte: Estudo: Nova dieta mediterrânica “verde” pode ser melhor do que a original
Have Your Tried Mankai®? It’s the Tiniest Vegetable in the World
Estudo: The effect of green Mediterranean diet on cardiometabolic risk; a randomised controlled trial
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