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Níveis elevados de CO2 afetam valor nutricional do arroz
Meio Ambiente, Saúde e Nutrição

Níveis elevados de CO2 afetam valor nutritivo do arroz

Arroz perde vitaminas, proteínas, ferro e zinco com aumento de emissões de dióxido de carbono

Estudo publicado na revista Science Advances, indica que o aumento das emissões do dióxido de carbono na atmosfera vem provocando uma perda de nutrientes na composição do arroz. A pesquisa indica que atualmente o alimento apresenta níveis mais baixos de quatro vitaminas B, em comparação com o arroz do final do século XXI. Continuar lendo

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Saúde e Nutrição

Estudo indica que tomate frito tem efeito probiótico

O tomate frito produz mais benefícios que o tomate cru para ajudar a bactéria Lactobacillus reuteri no processo de digestão

Sabe-se que o tomate possui propriedades antioxidantes que ajudam a proteger e cuidar do organismo. Um estudo recente, realizado por pesquisadores da Universidade Politécnica de Valência, ressalta que o tomate frito pode ser ainda mais benéfico para o sistema digestivo. Continuar lendo

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Boa saúde da flora intestinal poderia proteger o coração
Saúde e Nutrição

Boa saúde da flora intestinal poderia proteger o coração

Pesquisa no Reino Unido analisa dados de mulheres adultas, que têm irmãs gêmeas, e encontra associação entre microbiota intestinal e rigidez das artérias

Uma das formas de diagnosticar riscos de ataque cardíaco ou derrame é medir a rigidez das artérias. Em níveis altos, a rigidez arterial pode representar inflamações que, prolongadas, podem causar envelhecimento vascular e possíveis doenças cardíacas. Continuar lendo