O equilíbrio entre saúde e nutrição é essencial para uma vida plena e ativa. No campo da saúde e da nutrição, são realizadas pesquisas constantes sobre as maneiras pelas quais nossos hábitos alimentares podem influenciar nosso peso a longo prazo. Um estudo recente intitulado “Associação entre mudanças na ingestão de carboidratos e mudanças de peso em um largo espaço: estudo de coorte prospectivo“, publicado no BMJ, produziu resultados intrigantes sobre como a ingestão de carboidratos está relacionada às mudanças de peso ao longo do tempo.
O objetivo deste estudo foi examinar de forma abrangente as associações entre as mudanças na ingestão de carboidratos e as mudanças de peso em intervalos de quatro anos. O estudo foi realizado por meio do acompanhamento de longo prazo de três coortes de saúde: o Nurses Study (1986-2010), o Nurses Study II (1991-2015) e o Health Professionals Follow-up Study (1986-2014). A amostra incluiu 136.432 homens e mulheres de até 65 anos de idade sem diabetes, câncer, doença cardiovascular, doença respiratória, distúrbios neurodegenerativos, problemas gástricos, doença renal crônica e lúpus eritematoso sistêmico.
Resultados da pesquisa
A principal descoberta do estudo foi que os aumentos no índice glicêmico e na carga glicêmica foram positivamente associados ao ganho de peso. Por exemplo, um aumento de 100 g/dia de amido ou açúcar adicionado foi associado a um ganho de peso de 1,5 kg e 0,9 kg, respectivamente, em um período de quatro anos; enquanto um aumento de 10 g/dia de fibra foi associado a um ganho de peso menor, de 0,8 kg. Além disso, verificou-se que a maior ingestão de carboidratos de grãos integrais, frutas e vegetais sem amido está associada a um menor ganho de peso.
A importância das opções de carboidratos na dieta
Esses resultados são um convite à reflexão sobre a importância da escolha dos carboidratos em nossa dieta diária. Ao optar por carboidratos mais saudáveis, como grãos integrais, frutas e vegetais sem amido, podemos potencialmente controlar nosso peso a longo prazo. Essas informações são de grande relevância, tanto para profissionais de saúde e nutrição quanto para pessoas interessadas em melhorar seus hábitos alimentares e ter um estilo de vida mais saudável.
Estamos em um momento em que a saúde e a nutrição desempenham um papel cada vez mais importante em nossas vidas. O estudo recente sobre a associação entre as mudanças na ingestão de carboidratos e as mudanças de peso a longo prazo nos dá uma visão mais profunda da influência que nossa dieta tem sobre nossa saúde e bem-estar.
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