De acordo com pesquisadores da Universidade Nacional de Singapura, o consumo semanal de cogumelos comestíveis pode retardar o declínio cognitivo em adultos mais velhos
Os resultados provenientes de pesquisas realizadas confirmam que os adultos mais velhos que consomem estes tipos de fungos têm melhores expectativas para a perda de memória refere-se, entre muitos outros sintomas de comprometimento cognitivo. Os resultados da investigação mostram que é possível até reduzir os efeitos pela metade.
Parece que este é especificamente responsável pelo aminoácido ergotioneína, presente em cogumelos e que seria a causa da redução de sintomas resultantes da perda cognitiva leve ou MCI. O comprometimento cognitivo leve é comumente conhecido como demência incipiente ou comprometimento cognitivo isolado.
Para realizar o estudo, que aconteceu entre 2011 e 2017, mais de 600 adultos com mais de 60 anos de idade foram consultados como amostra em Singapura.
Para isso, seis tipos foram selecionados Cogumelos asiáticos: Pleurotus citrinopileatus, Pleurotus ostreatus ou ostra pérola, Lentinula edodes, cogumelos comuns, bem como cogumelos secos e enlatados. Da mesma forma, outras variáveis foram levadas em consideração e outras variáveis foram monitoradas, como os hábitos de consumo dos participantes, dados demográficos e médicos.
Na conclusão do estudo, os pesquisadores descobriram que os membros da amostra que tinham consumido duas vezes ou mais este tipo de cogumelos reduzidos em 50% propensos a sofrer perda cognitiva.
Pesquisas anteriores já haviam mostrado que pessoas que sofrem de demência cognitiva tinham níveis mais baixos de ergotioneína em seu sistema em comparação com pessoas saudáveis.
Da mesma forma, investigadores afirmam que este aminoácido não é o único contribuinte para a diminuição da probabilidade de MCI, mas há também outros compostos bioativos e proteínas presentes em fungos que impedem que outras doenças de Alzheimer como cognitiva.
“Essa correlação é surpreendente e encorajadora. Parece que um único ingrediente, comumente disponível, pode ter um efeito drástico sobre o declínio cognitivo”, disse Feng, diretor da pesquisa, em um comunicado.
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Fonte: Las setas reducen el riesgo de deterioro cognitivo en los mayores
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