La Fundación Universitaria Iberoamericana (FUNIBER), en colaboración con la Universidad Europea del Atlántico y la Universidade Internacional do Cuanza, publicó recientemente el informe Estudio NutriPALOP: Investigación sobre los hábitos alimentarios y de salud de participantes angoleños.
El estudio se realizó en el ámbito del proyecto Clinical Simulation Practice-based Learning in Nursing (CLINICALSIM), financiado por la Comunidad Europea, que busca, a través de la formación, la investigación y la innovación, promover la mejora de la enfermería en Angola.
Entrevistamos a Dôngua Angelina José Buta, presidenta del Consejo Provincial de la Asociación de Enfermeras de Angola en Bié, organización que participa en el proyecto CLINICALSIM, y jefa del Departamento de Formación e Investigación Científica del Hospital Provincial de Bié. Analiza algunos de los resultados del estudio y comenta su importancia para la formación de los profesionales de la salud en el país.
¿Qué importancia tiene conocer los hábitos alimentarios de la población?
Conocer los hábitos alimentarios de una población es fundamental desde el punto de vista profesional, ya que ayuda a facilitar la comunicación entre profesionales y población, facilitando así el proceso de orientación dietética basada en alimentos ya presentes en su cultura alimentaria.
¿Cómo interpreta los resultados del estudio NUTRIPALOP presentados en el informe?
Preocupados por los resultados obtenidos porque reflejan el clamor de la población por la dificultad de adquirir alimentos: se sabe que además de la calidad, la cantidad de alimentos que se deben ingerir al día es importante para la salud de los individuos. Los resultados muestran que más del 55% de la población estudiada realiza un máximo de 2 comidas al día. Mirando el nivel social e “intelectual” de los participantes, nos lleva a reflexionar sobre cómo les ha ido a aquellos de menor estatus social, que representan la mayoría de la población angoleña.
¿Nos puedes contar algún dato que te haya llamado la atención, reforzando algo que ya sabías o, por el contrario, contradiciendo alguna idea previa?
Uno de los datos que me llamó la atención es el resultado de la nube de palabras (pág. 12) que muestra que los frijoles, el pescado y el arroz son los alimentos más consumidos, todo porque viendo la realidad actual estos son los alimentos más caros del momento. Sin embargo, se entiende mejor observando la población que participó en la encuesta y el número de comidas por día.
Según el informe, una gran mayoría reconoce la importancia de los nutricionistas en la atención sanitaria. En su opinión, ¿cuál sería la principal contribución de un nutricionista en el contexto específico de Angola?
La presencia de un nutricionista profesional es de suma importancia en cualquier sistema de salud y Angola no es diferente. Angola es un país con una amplia oferta alimentaria, hecho que no justifica los elevados índices de desnutrición registrados en el país. De ahí la importancia de la necesidad de contar con nutricionistas en número suficiente para atender la demanda de reorientación nutricional, dado que muchos de nuestros compatriotas en las zonas rurales, por ejemplo, los avicultores, venden los huevos y, a veces, el propio pollo para comprar pollo congelado.
En UNIC, la universidad ofrece una carrera de pregrado en Nutrición Humana y Dietética. ¿Qué recomendaciones darías a los estudiantes que ahora se preparan para trabajar en este sector?
Nuestra recomendación de formación es positiva y felicitamos a la provincia de Bié y al país en general, considerando la necesidad de profesionales en el área de la nutrición. Animamos a los estudiantes a realizar este curso y estamos disponibles para cualquier cosa que podamos hacer para ayudar. Y podéis estar seguros de que seré uno de sus primeros usuarios (risas).
Finalmente, el informe se realizó en el ámbito del proyecto CLINICALSIM, que tiene como objetivo mejorar e innovar la atención de enfermería en Angola a través de la formación y la investigación. ¿Cómo se relacionan los hábitos alimentarios saludables con la enfermería?
Los hábitos alimentarios saludables están profundamente relacionados con la enfermería, ya que la nutrición es un componente esencial para mantener la salud, recuperar el cuerpo después de una enfermedad y promover el bienestar. Los profesionales de enfermería juegan un papel fundamental en la evaluación de las necesidades nutricionales de los pacientes, educándolos sobre una alimentación saludable e implementando planes de cuidados que promuevan un adecuado plan de cuidados. Por ejemplo, a la hora de planificar una dieta, las enfermeras trabajan junto con los nutricionistas para elaborar planes de alimentación que se adapten a las necesidades del paciente. En la mayoría de los casos, esto no sucede por falta de un nutricionista, lo que provoca en consecuencia una sobrecarga de trabajo para los profesionales de enfermería, entre varios otros ejemplos que podríamos destacar.