¿Qué son los ácidos grasos y por qué son importantes?
Los ácidos grasos tienen una presencia primordial en la alimentación diaria y por ello hay que prestarle la atención necesaria. Leer más
¿Es posible detectar gluten con el móvil?
Investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia desarrollan un test capaz de detectar alimentos con gluten mediante el móvil Leer más
Exceso de grasa corporal: un riesgo para la salud
Investigadores de la Universidad de Oxford (Reino Unido) han analizado la relación existente entre el exceso de grasa corporal y el cáncer de próstata Leer más
Un nuevo estudio explora los posibles beneficios y preocupaciones de los nuevos alimentos y tecnologías
Desde los nuevos alimentos como las medusas, los insectos comestibles y la carne producida a partir de cultivos celulares, hasta las nuevas tecnologías como el blockchain, la inteligencia artificial y la nanotecnología, no faltan nuevas y emocionantes formas de alimentar al mundo. Sin embargo, antes de que estos alimentos y tecnologías despeguen, es importante analizar los beneficios y riesgos potenciales, especialmente en lo que respecta a la seguridad. Leer más