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Las desigualdades sociales y económicas afectan al aparato digestivo

Una microbiota intestinal sana y diversa es de vital importancia para el aparato digestivo. No obstante, para muchas personas no resulta fácil dadas sus condiciones socioeconómicas

Un artículo publicado en la revista Nature de la mano de Christy A. Harrison y Douglas Taren, de la Universidad de Arizona, establece un marco para investigar cómo las desigualdades económicas y sociales afectan a la microbiota de las personas pobres en países ricos.

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El tipo de azúcar que podría provocar cáncer

El azúcar Neu5Gc, presente en las carnes rojas, algunos pescados y en los productos lácteos, está relacionado con la aparición de tumores en los seres humanos

Un estudio realizado por la Universidad de Nevada (Reno EEUU), liderado por el español David Álvarez Ponce, ha analizado la historia evolutiva del gen CMAH, que permite la síntesis de un azúcar denominado Neu5Gc. De esta manera, se determina cuáles son aquellos animales que han perdido dicho gen y son más aptos para el consumo humano y para los trasplantes de órganos.

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Parche para los alérgicos al cacahuete
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Parche para los alérgicos al cacahuete

Los alérgicos al cacahuete están de enhorabuena tras desarrollarse un parche que ha demostrado que resulta eficaz como tratamiento en un estudio reciente

La intolerancia al cacahuete es uno de los tipos de alergia más frecuentes entre los niños mayores de 3 años. Se trata de una afección que no tiende a desaparecer con el paso de los años, por lo que se prolonga hasta la edad adulta. Durante los últimos años se ha producido un aumento en el número de afectados por esta alergia al maní, que afecta entre el 0,4 y el 0,6% de la población. Sigue leyendo

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El envase del futuro

El envase inteligente que avisará cuando un producto ya no pueda ser consumido, evitando así contraer enfermedades alimentarias

El desarrollo tecnológico en el sector alimentario hace que la vida de los alimentos se alargue. Ahora se investiga para que los envases actúen de manera activa en la protección de los propios productos alimentarios que contienen. Sigue leyendo