A Organização Mundial de Saúde (OMS) divulgou um guia com conselhos de alimentação para uma dieta saudável que ajude a controlar a ingestão de calorias e fortaleça o sistema imunológico durante o confinamento.
Estar em casa todo o dia pode aumentar o desejo de atacar mais vezes à cozinha em busca de alimentos. Estudos já mostraram certa tendência, em casos de ansiedade, a preferir alimentos mais calóricos.
Como salienta a OMS, uma boa nutrição é crucial para a saúde, especialmente quando é necessário reforçar o sistema imunológico. Por outro lado, com o confinamento provocado pelo contágio massivo do coronavírus, pode haver uma falta de alimentos frescos que poderiam prejudicar uma alimentação mais saudável.
Por isso, para cuidar da alimentação, a OMS oferece algumas recomendações:
- Planejar– Comprar o que realmente for necessário, evitando a compra e o consumo excessivos. Quando as pessoas tomam um comportamento de pânico, as consequências podem ser negativas, como por exemplo, provocando o aumento de preços ou a distribuição desigual de produtos. Então, estimule corretamente o que necessita e planeje a compra para evitar gastos desnecessários.
- Priorize os alimentos frescos– opte primeiro por alimentos frescos e os que estão a ponto de perder a validade. Se há produtos frescos, como frutas, verduras e legumes, escolha estes produtos para uma dieta mais saudável. Você também pode congelar frutas e vegetais, já que estes conservam os seus nutrientes.
- Cozinhe as próprias comidas– Em casa, fica muito mais fácil ter tempo e condições para cozinhar. Aproveite esta possibilidade para desenvolver habilidades na preparação dos alimentos, conhecendo novas receitas. É importante, como já foi comentado, usar os ingredientes que já possui em casa.
- Limite o consumo de sal, açúcar e gordura– Como se sabe, alimentos com sal, açúcar e altos níveis de gordura podem afetar a saúde se consumidos em grande quantidade. Assim, a OMS recomenda no máximo 5% das calorias com açúcar livre, 5 gramas de sal e 30% de gordura (sendo, apenas 10% de gordura saturada). Em todas as refeições, opte por alimentos que encontrem estes elementos de forma natural, como o açúcar das frutas, a gordura do peixe e nozes, e troque o sal por ervas e espécies.
- Consume fibra– O consumo de fibra ajuda a regular o sistema digestivo e evita aquele desejo de comer entre refeições. Os alimentos naturais, que inclui vegetais, frutos e leguminosas, ajudam garantir a ingestão da fibra.
- Evite álcool e hidrate-se– O álcool pode alterar o estado psicológico, produzir dependência além de enfraquecer o sistema imunológico. Então, o recomendado é evitar bebidas alcóolicas na quarentena e optar pela água. Aliás, manter-se bem hidratado é crucial para um bom estado de saúde. Opte pela água no lugar de bebidas açucaradas como sucos e refrigerantes.
- Cuide da segurança alimentar– “Apenas alimentos seguros são alimentos saudáveis”, lembra a OMS. Quando preparar a refeição, lembre-se de manter as mãos e os utensílios de cozinha limpos. Sempre, deve-se separar os alimentos cozidos dos crus, cuide da temperatura adequada para os alimentos e do tempo de cozimento mínimo.
Outras recomendações, e receitas saudáveis, podem ser acessadas aqui.
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