Pesquisa na Espanha avalia a qualidade de suplementos de proteína em pó para avaliar valor nutricional
O uso de suplementos de proteína vem aumentando, especialmente entre esportistas profissionais e amadores, que em alguns casos decidem consumi-los por questões estéticas.
Pesquisadores da Universidade de Sevilha, na Espanha, analisaram a qualidade destes suplementos. Segundo o estudo, a metade dos suplementos analisados apresentaram pouco mais de 6% de concentrações de lisina, aminoácido essencial para a construção do tecido muscular e a absorção do cálcio. Já 9% apresentaram valores superiores a 20%.
A lisina está também relacionada ao tratamento térmico realizado nos suplementos em pó, que podem reduzir o valor nutricional do suplemento. Ao passar pelo processo de fabricação, a lisina poderia se transformar e perder as propriedades benéficas.
Os pesquisadores acreditam que o conteúdo de hidrato de carbono, informado na etiqueta do suplemento, poderia indicar se o produto sofre com os danos térmicos nos suplementos de soro de leite. De todas maneiras, os especialistas afirmam que o consumo destes complementos, de qualidade, pode oferecer benefícios à saúde e ao rendimento esportivo.
Porém, indicam que a melhor forma de consumi-los deve ser através de uma avaliação nutricional que oriente os esportistas sobre a melhor estratégia de suplementação. Também destacam a importância de que o produto cumpra com os controles de qualidade, e sejam adquiridos em estabelecimentos especializados e homologados.
O profissional que orienta sobre o consumo de suplementos deve conhecer a história médica e nutricional, de forma individualizada, além de realizar medidas e análises da composição corporal e bioquímica previamente.
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Fonte:
¿Qué calidad poseen los suplementos proteicos que toman los deportistas?
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