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Hasta ahora se ha asumido la relación entre discapacidad intelectual y obesidad como algo normal. Un estudio desarrollado por la Universidad de Illinois indica que el riesgo de sobrepeso extremo entre las personas con discapacidad intelectual es hasta cuatro veces mayor al del resto. Pero no existe un factor genético que establezca una predisposición para el desarrollo de la obesidad entre las personas con discapacidad intelectual, se trata solo de malos hábitos de alimentación y una pobre rutina de ejercicio. Leer más

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos, ha publicado una nueva norma para garantizar la seguridad de los diferentes tipos de fórmula infantil que se comercializan en ese país. La norma se aplicará en forma estricta desde el próximo 8 de septiembre. Leer más

Un equipo de investigadores ha identificado que el incremento del CO2 en la atmósfera produce una reducción significativa en las cantidades de hierro y zinc halladas en algunos alimentos básicos como el maíz, arroz, sorgo, guisantes y soja. Los investigadores a cargo del estudio indicaron que casi dos mil millones de personas tienen hoy grandes deficiencias de vitaminas y minerales, y teniendo en cuenta que es inevitable el incremento de CO2 en las próximas décadas, los especialistas consideran que podríamos enfrentar un importante problema de salud global. Leer más

Un estudio de gran tamaño, en el que se estudiaron los hábitos alimenticios de unas 65 mil personas en Inglaterra, permitió identificar que aquellas personas que comían siete o más porciones de frutas y verduras frescas por día, tienen un riesgo un 42 por ciento menor, a cualquier edad, en comparación con aquellos que comían menos de una porción al día. El riesgo de muerte se redujo proporcionalmente a la cantidad consumida de frutas y verduras. Leer más