Etiqueta: alimentación

Un estudio publicado recientemente en la revista Public Health Nutrition sugiere que la instalación de supermercados buenos de servicio completo no necesariamente logrará que los niños de la zona beneficiada recibirán una dieta más saludable. Leer más

Después de las festividades de fin de año, el rastro de las celebraciones no solo queda grabado en la memoria, sino en el cuerpo con algunos kilos de más, los cuales pasan a convertirse en preocupación durante la primera temporada del nuevo año. Entonces llega el momento de pensar en cambiar los hábitos alimenticios; y aquí resultan muy atractivas las recetas instantáneas y dietas milagrosas, de las cuales los expertos advierten que hay que cuidarse, pues pueden resultar perjudiciales. Leer más

La población de adultos mayores está creciendo a nivel global rápidamente. Es necesario desarrollar nuevos productos que cubran las necesidades nutricionales de la población de adultos mayores y para lograrlo es necesario identificar las preferencias de este segmento de la población. El Gobierno vasco ha desarrollado el proyecto "Senior: nuevos productos de alimentación preventiva para personas mayores”, y se han desarrollado estudios que indican que la mitad de personas mayores aceptan nuevos alimentos, siempre y cuando los nuevos alimentos tengan un sabor similar a los alimentos tradicionales y que al mismo tiempo sean productos nutritivos. Leer más

Un nuevo estudio realizado en Estados Unidos, indica que los niños que participan en la cocina, ya sea en clases de cocina o en casa, podrían ser más propensos a alimentarse con dietas más saludables. Los investigadores no lograron obtener conclusiones potentes porque la investigación estuvo basada en diversos estudios con cierto grado de diferencias, pero lograron identificar tendencias en los niños que participaban en la cocina: Los menores incrementaban su consumo de frutas, verduras y fibra dietética; manifestaban un mayor deseo de probar alimentos nuevos y lograban mayor confianza en su habilidad para preparar alimentos. Leer más