Etiqueta: alimentación

Un artículo publicado en El País hace una recopilación de los errores más comunes que cometemos en la cocina al preparar nuestros alimentos. Cocer el brócoli, añadir leche al té, consumir el ajo inmediatamente después de picarlo, entre otros hábitos, constituyen un error desde el punto de vista de la nutrición y a continuación le explicamos el modo correcto de consumir ciertos alimentos. Leer más

Dos equipos de investigadores han identificado grupos de neuronas que gestionan la información relacionada con los alimentos que recibe el cerebro. Este sería el primer paso para desarrollar tratamientos que podrían ayudar a reducir la obesidad a nivel global. Los científicos indicaron que un grupo de neuronas que controlan el apetito se activan en el área del hipotálamo cuando la persona pierde entre el 5% y el 10% del peso corporal. Pero su investigación no se detuvo en este punto, y han logrado modificar la sensación de saciedad manipulando directamente dicho grupo de neuronas. Leer más

Un estudio realizado en España con 408 jugadores de élite reveló una alta insuficiencia de vitamina D entre los deportistas estudiados. La vitamina D es esencial para un gran número de procesos fisiológicos así como para la respuesta inmunológica o el crecimiento celular. Sin embargo, investigaciones recientes muestran que en el mundo el 80% de la población presenta deficiencia de la mencionada vitamina. Leer más

Algunos padres de familia, que desean evitar dar fórmula a sus hijos, recurren a páginas en Internet para comprar leche materna, pero un reciente estudio publicado en la revista Pediatrics indica que el 10% de las leches que se comercializan en línea están contaminadas con leche de vaca, e incluso algunas muestras podrían estar contaminadas con virus potencialmente peligrosos. Leer más