Etiqueta: alimentación

La mitad de ancianos acepta los nuevos alimentos en España

La mitad de ancianos acepta los nuevos alimentos en España

La población de adultos mayores está creciendo a nivel global rápidamente. Es necesario desarrollar nuevos productos que cubran las necesidades nutricionales de la población de adultos mayores y para lograrlo es necesario identificar las preferencias de este segmento de la población. El Gobierno vasco ha desarrollado el proyecto "Senior: nuevos productos de alimentación preventiva para personas mayores”, y se han desarrollado estudios que indican que la mitad de personas mayores aceptan nuevos alimentos, siempre y cuando los nuevos alimentos tengan un sabor similar a los alimentos tradicionales y que al mismo tiempo sean productos nutritivos. Leer más

Niños que aprenden a cocinar podrían comer alimentos más saludables

Niños que aprenden a cocinar podrían comer alimentos más saludables

Un nuevo estudio realizado en Estados Unidos, indica que los niños que participan en la cocina, ya sea en clases de cocina o en casa, podrían ser más propensos a alimentarse con dietas más saludables. Los investigadores no lograron obtener conclusiones potentes porque la investigación estuvo basada en diversos estudios con cierto grado de diferencias, pero lograron identificar tendencias en los niños que participaban en la cocina: Los menores incrementaban su consumo de frutas, verduras y fibra dietética; manifestaban un mayor deseo de probar alimentos nuevos y lograban mayor confianza en su habilidad para preparar alimentos. Leer más

Tratamiento de la malnutrición en pacientes en rehabilitación.

Tratamiento de la malnutrición en pacientes en rehabilitación.

La malnutrición ocurre frecuentemente entre los pacientes que son sometidos a una rehabilitación, conduciendo a resultados pobres. Para identificar tratamientos efectivos contra la malnutrición, un equipo de investigadores analizó la información de cinco bases de datos con información sobre intervenciones para proporcionar nutrición oral, incluyendo medidas como el suministro de suplementos orales, intervenciones en el servicio de comidas,  mejoras en los procesos de cuidados clínicos  o los ambientes de alimentación de pacientes admitidos para rehabilitación. Leer más

La alimentación y el deporte en las escuelas contra la obesidad infantil

La alimentación y el deporte en las escuelas contra la obesidad infantil

En un artículo publicado en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, Tracy Vericker presenta los resultados de un estudio realizado en los Estados Unidos que señala la influencia de la escuela en la obesidad infantil. El análisis de los datos demostró que el IMC de adolescentes se relaciona a entornos de alimentación escolar y actividad física, entre niños y niñas de bajos ingresos. Leer más