Investigadores españoles llevan a cabo un estudio que destaca los beneficios de la dieta cetogénica en el sistema inmunitario.
Investigadores del Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBEROBN), en España, llevaron a cabo un estudio que resalta la relación entre la dieta cetogénica y el sistema inmunitario. El estudio, liderado por Felipe Casanueva y Ana Belén Crujeiras, se realizó en el Hospital Clínico Universitario de Santiago de Compostela.
Los investigadores evaluaron aproximadamente 30 marcadores inflamatorios y marcadores de estrés oxidativo en pacientes que padecen sobrepeso y obesidad. Dichos pacientes se sometieron a una dieta cetogénica muy baja en calorías y grasas. A partir de ahí, los resultados demostraron que la cetosis nutricional o el déficit de aporte de carbohidratos, en conjunto con la pérdida de peso, repercute en la mejora de la respuesta inmune, en comparación con la cirugía bariátrica o la dieta baja en calorías.
Ana Belén Crujeiras afirma que los resultados demuestran que es posible emplear esta estrategia nutricional para ayudar a combatir la obesidad y las enfermedades derivadas de ella.
Relevancia del estudio
Este estudio es el primero en analizar de manera exhaustiva los efectos de la dieta cetogénica. Además, en el estudio participaron personas con normopeso y pacientes con sobrepeso y obesidad. La dinámica consistió en repartirlos al azar en tres grupos de intervención: dieta cetogénica baja en calorías, dieta hipocalórica y cirugía bariátrica.
Felipe Casanueva destaca: “Las dietas cetogénicas muy bajas en grasas y normoproteicas permiten no solo una rápida pérdida de peso manteniendo la masa muscular, sino que también ejercen un efecto positivo sobre la inflamación y la resolución de las comorbilidades vinculadas con la obesidad”.
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Fuente: Dieta cetogénica y sistema inmunitario
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