Alimentos processados e seu consumo regular podem causar inúmeros problemas de saúde.
Os alimentos processados, se consumidos com frequência e em grandes quantidades, podem desencadear diversos problemas de saúde.
A opinião de especialistas
O Dr. Robert Lustig, autor de “Metabolical: The Lure and the Lies of Processed Food, Nutrition, and Modern Medicine”, contribuiu para uma entrevista para a CNN. Nela, ele fala sobre as diferentes consequências e problemas do consumo de alimentos processados, alimentos que, via de regra, costumam ter alto teor de açúcar.
Na mesma linha, Lustig comenta a importância de saber que existem vários níveis de processamento e dá como exemplo o sistema de categorização de alimentos NOVA no Brasil. Nessa escala, a classe quatro é aquela que se refere à categoria de alimentos “ultraprocessados”, responsável por um alto índice de mortalidade e obesidade em países como os Estados Unidos.
Os problemas de saúde que isso acarreta
Entre os problemas de saúde mais comuns, destaca-se o diabetes causado pela alta ingestão de açúcar. “Uma dieta que protege o fígado e alimenta o intestino é nutritiva. Isso significa uma dieta pobre em açúcar e rica em fibras. Comida de verdade”, diz o Dr. Lustig.
Por estes motivos, o principal é saber o que comemos, as propriedades de cada alimento e fazer uma alimentação equilibrada e variada, rica em vegetais e frutas.
Nesse sentido, a FUNIBER patrocina inúmeros programas universitários com o objetivo de fornecer aos profissionais as informações completas e atualizadas na área da Saúde e Nutrição. Como, por exemplo, o Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética dirigido a profissionais que desejam obter maior conhecimento e formação nesta matéria.
Fonte: Cómo los alimentos procesados propician las enfermedades relacionadas con la dieta
Foto: Todos os direitos reservados.