Os alimentos são ricos em polifenóis, substâncias naturais consideradas antioxidantes, que ajudam a melhorar a memória e a saúde cardiovascular de idosos
Para muitas pessoas, chegar à terceira idade representa uma série de mudanças na saúde. Por exemplo, a deterioração da memória ou da saúde cardiovascular que podem comprometer a qualidade de vida da população com mais de 65 anos.
Nos programas de estudo patrocinados pela FUNIBER, os estudantes podem ampliar a formação profissional conhecendo melhor sobre os tipos de alimentos e dietas que colaboram para a saúde desta população. Os estudos se baseiam em pesquisas atuais, reconhecidas por revistas científicas.
No caso das pessoas idosas, alguns tipos de alimentos como aqueles ricos em polifenóis, por exemplo, podem ajudar a prevenir o desenvolvimento de algumas doenças e oferecer benefícios para a saúde desta população. De acordo com pesquisadores do Conselho Superior de Pesquisas Científicas (CSIC), da Espanha, os polifenóis presentes no cacau natural e nos frutos vermelhos protegem frente à ação dos radicais livres e melhoram a função cardiovascular.
Um novo estudo vem sendo financiado pelo Ministério de Economia, Indústria e Competitividade espanhol para conhecer como atuam os polifenóis sobre a função cardiovascular e cognitiva associada ao envelhecimento.
O presidente do comitê científico do Observatório do Cacau, Ramón Estruch, destacou que “nos últimos anos o cacau está sendo objeto de intensas pesquisas em todo o mundo, que pretendem demonstrar as propriedades benéficas que este alimento possui para a saúde. Neste novo estudo do CSIC, analisarão quais possíveis efeitos tem a substância para a saúde cognitiva e cardiovascular”.
O estudo prevê a análise entre mais de uma centena de pessoas para analisar alguns parâmetros relacionados com a função cardiovascular, a inflamação e o estresse oxidativo. Também se espera conhecer o efeito dos polifenóis sobre a memória.
Os profissionais que estudam Nutrição poderão conhecer e analisar os mecanismos moleculares que poderiam se relacionar com a ação dos polifenóis no cacau natural em pó sobre o organismo.
Fonte: Un estudio analizará el efecto del cacao en la memoria de los mayores (Diario Medico)
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