Etiqueta: dieta

Dos estudios revelan que desarrollar el hábito de masticar despacio permitiría lograr una mayor sensación de saciedad y de esa forma evitar la obesidad. Además uno de los estudios señala que la elección de alimentos del entorno social influye en el individuo. Leer más

Un estudio reciente revela que la tasa de niños alérgicos a los cacahuates y otros frutos secos se ha triplicado en Estados Unidos en pocos años, pasando del 0.4% en 1997 a 1.4% en el 2010. La Dra. Ruchi Gupta, profesora asociada de pediatría de la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad de Northwestern, indicó "Las alergias a los alimentos se han hecho epidémicas", y agregó que este tipo de alergias se ha extendido en todo el mundo, indicando que se pueden ver tasas más altas en Canadá, Europa, Japón, China, India y otros países. Leer más

En el año 2005 la utoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) calificó a la acrilamida como un peligro potencial para la salud, tras demostrarse su genotoxicidad y carcinogenicidad en animales. La acrilamida puede aparecer durante el proceso de preparación de alimentos a altas temperaturas (como papas fritas, chips, galletas o café, entre otros). Ahora la Unión Europea (UE) evalúa nuevas normas para regular la cantidad de acrilamida en los alimentos. Leer más

Al comer fuera de casa se debe: comer despacio, ingerir raciones pequeñas y procurar variedad en la alimentación, son las tres recomendaciones principales que se desprenden de un estudio realizado por la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) y el Centro de Información Cerveza y Salud. Los encargados del estudio indicaron que las pautas para la alimentación fuera del hogar serían repartidas en los servicios de endocrinología de los hospitales de Murcia, y se colocaría una versión electrónica en la web cervezaysalud.es. Leer más