Etiqueta: dieta

Un reciente estudio revela que el 95,9 por ciento de los niños españoles entre los 7 meses y los 3 años consumen más proteínas que las recomendadas para su edad, y esa podría ser una de las causas que estaría generando el incremento de los casos de sobrepeso. La investigación se realizó en España, y se estudiaron unos dos mil casos de niños entre los 0 y 3 años. Leer más

Dos estudios revelan que desarrollar el hábito de masticar despacio permitiría lograr una mayor sensación de saciedad y de esa forma evitar la obesidad. Además uno de los estudios señala que la elección de alimentos del entorno social influye en el individuo. Leer más

Un estudio reciente revela que la tasa de niños alérgicos a los cacahuates y otros frutos secos se ha triplicado en Estados Unidos en pocos años, pasando del 0.4% en 1997 a 1.4% en el 2010. La Dra. Ruchi Gupta, profesora asociada de pediatría de la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad de Northwestern, indicó "Las alergias a los alimentos se han hecho epidémicas", y agregó que este tipo de alergias se ha extendido en todo el mundo, indicando que se pueden ver tasas más altas en Canadá, Europa, Japón, China, India y otros países. Leer más

En el año 2005 la utoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) calificó a la acrilamida como un peligro potencial para la salud, tras demostrarse su genotoxicidad y carcinogenicidad en animales. La acrilamida puede aparecer durante el proceso de preparación de alimentos a altas temperaturas (como papas fritas, chips, galletas o café, entre otros). Ahora la Unión Europea (UE) evalúa nuevas normas para regular la cantidad de acrilamida en los alimentos. Leer más