Estudio desarrolla técnica que detecta aceite adulterado a partir del ADN
Investigadores españoles diseñan una técnica que identifica el ADN de la oliva en los aceites; método facilitaría el control de la venta de productos adulterados El aceite de oliva contiene altos valores nutricionales. Sin embargo, muchos establecimientos usan aceites adulterados, de menor calidad, lo que supone una pérdida económica para los productores y para la salud de los consumidores. Leer más
Tesis: Cuidando de la nutrición infantil en población con riesgo social en Argentina
Estudio realizado para la Maestría Internacional en Nutrición y Dietética, patrocinado por FUNIBER, encuentra indicadores de malnutrición infantil en una comunidad en Mendoza (Argentina). Alumna becada ha realizado intervenciones de concienciación social y propone acciones de mejoría Las atenciones de salud de la población exigen estudios y medidas diagnósticas preliminares para conocer las condiciones sanitarias de determinada zona y las necesidades de atenciones de distintas regiones. Con este control, se puede prever programas públicos para evitar problemas de salud y desnutrición. Leer más
El ajo negro podría ayudar a prevenir y a tratar enfermedades del corazón
Estudio comprueba en ratas que el ajo negro podría ayudar en la vasodilatación, y ayudar en la prevención y al tratamiento de enfermedades cardiovasculares ¿Ya has probado el ajo negro? Conocido por presentar sabores y aromas especiales, este tipo de ajo es muy usado en la cocina asiática, especialmente en Corea. En los últimos años, el condimento viene siendo difundido por todo el mundo y además de las calidades culinarias, este ajo puede ser también un gran aliado a los pacientes que han padecido un infarto. Leer más
Competir en estado de deshidratación: ¿Estrategia adecuada o de riesgo?
La técnica de “deshidratación controlada” podría haber ayudado en la victoria de Chris Froome en la última edición del Tour de Francia. Se establece el debate: ¿la técnica es saludable y tiene validez científica? ¡Comenta! Uno de los deportistas más conocidos en la actualidad es Chris Froome, actual campeón del Tour de Francia. El ciclista ganó 3 de las 4 últimas ediciones de la competición, y fue bronce en los Juegos Olímpicos de Rio de Janeiro y de Londres, en la prueba de contrarreloj. Estos fueron algunos de los múltiples logros deportivos de Froome en las pruebas más famosas y exigentes del ciclismo mundial. Leer más