Etiqueta: alimentación

En todo el mundo, sociedades incluyen insectos en la dieta. Pero para muchos, el consumo de estas especies es impensable. Sin embargo, esta situación parece estar cambiando. Anteriormente un tabú para muchas personas, la práctica de comer insectos puede volverse más común. Los insectos pueden ser fundamentales para la alimentación futura, ya que pueden ser alternativas más sostenibles, asequibles y a la vez nutritivas. Leer más

Investigadores asocian el consumo de café a la diversidad de la microbiota a partir de la mucosa y la presencia de géneros beneficiosos de bacterias. Durante la Reunión Científica Anual 2019, del Colegio Americano de Gastroenterología, ocurrido entre el 25 y 30 de octubre en la ciudad de San Antonio (EE.UU.), los investigadores Li Jiao y Shawn Gurwara, ambos profesores del Colegio de Medicina Baylor, presentaron los resultados de un estudio desarrollado con el café. Leer más

Al comer manera saludable, además de evitar problemas de salud como enfermedades cardiovasculares, también protegemos el medio ambiente, según un estudio publicado en la revista científica PNAS. En este estudio, los investigadores analizaron 15 alimentos comunes de una dieta occidental. Desde el estudio de la cadena de producción hasta el consumo, los resultados sugieren que las frutas, verduras, granos, frutos secos y cereales son alimentos más saludables y que tienen menos impacto en el medio ambiente. Leer más

Estudio del Reino Unido subraya la importancia de la atención de la ingesta de cacahuete entre las personas alérgicas a los alimentos, incluso aquellos que reciben tratamiento inmunológico. Para aquellos que son alérgicos al cacahuete, lo mejor es alejarse de este alimento. Incluso para aquellos sometidos a terapia inmunológica que ofrece cierta protección, las reacciones alérgicas pueden continuar ocurriendo. Leer más