Las zanahorias son uno de los vegetales preferidos debido a su versatilidad en la cocina y su contenido nutricional. Las zanahorias son el ingrediente común en los estofados, sopas, salteados y ensaladas. El desarrollo de diversos… Leer más

La obesidad y la diabetes son dos males que se extienden con celeridad entre los países industrializados. Los índices de prevalencia de la diabetes tipo 2 han llevado a la Organización Mundial de la Salud (OMS) a considerar dicha enfermedad como una verdadera "epidemia". Los países que circundan el mar mediterráneo comparten una dieta similar y se hace necesario que la población cuide de su alimentación, sobre todo resulta urgente tomar especial cuidado de los grupos de población más frágiles: los niños y los pacientes con malnutrición. Frente a este escenario, la Asociación Italiana de Dietética y Nutrición (ADI) ha considerado oportuno realizar un encuentro entre instituciones científicas, galenos, biolólogos y especialistas en Nutrición, para compartir experiencias y conocimientos que permitan reducir la incidencia de los casos de obesidad y diabetes. El Segundo Encuentro Internacional Mediterráneo, bajo el título "Nutrition and Metabolism -Nu.Me.", se realizará del 16 al 19 de Junio del 2010 en la ciudad de Granada, en España. Leer más

Un estudio identificó cierto nivel de mejoría entre pacientes que recibieron suplementos de ajo para evitar o paliar el resfrío común. Tradicionalmente se ha utilizado el ajo para combatir el resfrío común y se piensa que el ajo tiene propiedades antivirales y antimicrobianas que permiten aliviar el resfrío común. Un grupo de investigadores de Australia decidió demostrar el nivel de efectividad en el uso de suplementos de ajo en comparación con el uso de un placebo. Leer más

Una investigación realizada entre pacientes obesos en Estados Unidos, reveló que utilizar únicamente psicoterapia para la reducción de peso en pacientes obesos no resulta efectivo. Sin embargo una combinación de psicoterapia y farmacoterapia o psicoterapia intensiva acompañada del reemplazo de comidas con la asesoría de un especialista en nutrición puede ayudar a los pacientes a lograr una efectiva reducción de peso. Leer más