Un nuevo estudio señala que los alimentos orgánicos no son más saludables o nutritivos que aquellos alimentos cultivados de manera convencional. Sin embargo, el mismo estudio asegura que los alimentos orgánicos tienen 30 por ciento menos posibilidades de estar contaminados con pesticidas que las frutas y vegetales que han sido cultivados con métodos convencionales. Además se identificó que el pollo y el cerdo orgánico parecían tener una menor exposición a bacterias resistentes a antibióticos. Leer más

Un reciente estudio muestra una relación entre la exposición al mercurio en madres embarazadas y la presencia del transtorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH) en sus hijos a la edad de ocho años. Sin embargo el estudio presenta muchos vacíos y se requieren más investigaciones para determinar con certeza si existe una relación causal entre la exposición al mercurio y el TDAH en menores. Especialistas que observaron el estudio indicaron que la investigación no prueba que el mercurio tenga una relación directa con los problemas de conducta, porque el estudio solo tuvo en cuenta los síntomas vinculados al TDAH y no los diagnósticos. Por otro lado, el estudio arrojó conclusiones que resultan contradictorias, pues por un lado se identificó que el consumo de pescado estaba relacionado con la ausencia de síntomas de TDAH , cuando por otro lado se afirma que las personas consumen mercurio al comer pescado. Leer más

De acuerdo a un estudio realizado por el Dr Bahram Arjmandi, jefe del Departamento de Ciencias de la Nutrición, los Alimentos y el Ejercicio de la Florida State University, el consumo de 75gr de manzana seca a diario permitiría reducir los niveles de colesterol en mujeres. El estudio comparó el impacto del consumo de manzana seca y ciruela seca en el control del colesterol. Un grupo de 45 pacientes que participaron del estudio de Arjmandi consumieron el equivalente a dos manzanas, bajo la forma de bocadillos deshidratados, durante un año, mientras que otro grupo de 55 mujeres consumió 100 gramos de ciruela seca. El estudio concluye que aquellas que personas que consumieron manzanas secas lograron reducir hasta en un 24 por ciento el colesterol "malo" (LDL), mientras que el el grupo de pacientes que consumieron ciruelas no registró mejoras significativas en sus niveles de colesterol. Leer más

El consumo de tomates o alimentos con licopeno estaría asociado a la reducción de los accidentes cerebrovasculares (ACV), de acuerdo a un estudio realizado en finlandia con más de mil participantes. Al final del estudio, con un seguimiento promedio de doce años, se identificó que los hombres con niveles de licopeno más altos tenían en promedio un 55 por ciento menos posibilidades de sufrir un ACV. Al enfocarse solo en los casos de ACV provocados por coágulos sanguíneos, los investigadores encontraron que los hombres con niveles más altos de licopeno tenían hasta un 59 por ciento menos probabilidades de sufrir un accidente cerebrovascular en comparación con aquellos que tenían los niveles más bajos. Leer más