A petición del gobierno chileno, la ONU declaró 2021 como el Año Internacional de las Frutas y las Verduras.
La Asamblea General de la ONU declaró el año 2021 como el Año Internacional de las Frutas y las Verduras. Según el secretario general, António Guterres, «las frutas y verduras son la piedra angular de una dieta sana y variada. Proporcionan al cuerpo humano abundantes nutrientes, refuerzan el sistema inmunológico y ayudan a reducir el riesgo de desarrollar diversas enfermedades».
La declaración tuvo lugar durante el lanzamiento oficial de la ONU, en un momento crítico en el que la promoción de hábitos saludables es fundamental para la salud pública y los impactos ambientales causados.
Esta declaración también busca fortalecer los esfuerzos de los países para cuidar los sistemas alimentarios de manera que sean inclusivos, sostenibles y que puedan soportar las demandas y situaciones de emergencia.
Como también dijo Guterres, la opción por las frutas y las verduras es una estrategia que puede colaborar para lograr uno de los objetivos de la Agenda 2030, que es luchar contra el hambre, acabar con la pobreza y proteger el planeta.
En vista de estos desafíos, los gobiernos deben cuidar los sistemas alimentarios para asegurar el suministro de alimentos sanos a toda la población, con especial atención a los más vulnerables.
Para que el sistema alimentario pueda garantizar este suministro, es importante que la producción agrícola pueda ser eficiente en el uso de los recursos naturales y los insumos agrícolas, especialmente evitando las pérdidas de alimentos.
La campaña a favor de frutas y verduras también se asocia con la obesidad y el sobrepeso. Varios estudios han demostrado que comer más fruta y verdura puede evitar el sobrepeso y ofrecer los beneficios de una dieta saludable. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), tres de cada cuatro muertes en América Latina y el Caribe son causadas por enfermedades no transmisibles generadas por el sobrepeso o la obesidad.
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Fuente: El 2021 es el Año Internacional de las Frutas y las Verduras: menos desperdicio y más salud
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