Estudio en Estados Unidos con ratones indica que el consumo de aceite de colza podría dificultar el aprendizaje y dañar la memoria
El aceite de colza, conocido por poseer nivel bajo de grasas saturadas y ser una opción más económica a otros tipos de aceite, fue analizado por investigadores norteamericanos de la Universidad de Temple, en Filadelfia. Los científicos estudiaron su influencia en la salud cerebral y encontraron resultados alarmantes.
De acuerdo con el análisis del uso del aceite entre ratones, el consumo del aceite de colza puede dificultar el aprendizaje, inhibir la memoria y provocar síntomas propios de la demencia. El experimento se centró sobre la memoria a corto plazo, la memoria de trabajo y la capacidad de aprendizaje de los ratones.
Tras este experimento, los investigadores analizaron el cerebro de los ratones alimentados con el aceite de colza y encontraron una reducción significativa de los niveles de una proteína protectora para el cerebro, la Aß 1-40, que es capaz de controlar las neuronas y la memoria.
Además de los efectos sobre la salud cerebral, también en comparación al peso corporal, los ratones que se alimentaban de aceite de colza pesaban más que el grupo de ratones que no se alimentaban de este producto.
Los resultados llaman la atención porque el aceite es promovido como una opción más saludable para el colesterol, en relación a otros tipos de aceite. Domenico Praticò, profesor en el Departamento de Farmacología y Microbiología, y Director del Centro de Alzheimer LKSOM, y uno de los autores del estudio, afirmó que a pesar de esta fama, hay pocos estudios que vienen analizando los efectos del aceite, especialmente para el cerebro.
El aceite de colza se obtiene de la semilla de la colza, modificada genéticamente. Es ampliamente consumida en los Estados Unidos, siendo uno de los aceites más usados para el consumo humano.
La investigación del equipo norteamericano revela que es necesario analizar con más profundidad los efectos del alimento para la salud. Los profesionales del área de Nutrición pueden actualizarse con las investigaciones más recientes sobre los alimentos con la Maestría Internacional en Nutrición y Dietética, patrocinada por FUNIBER.
Fuente: El aceite de colza es nefasto para el cerebro
Canola oil linked to worsened memory and learning ability in Alzheimer’s
Foto: Todos los derechos reservados