É hora de planejar os cardápios das festas de final de ano. Que receitas usar?
É verdade que existem pratos típicos para estas datas especiais, mas pode sempre adaptar a comida com ingredientes mais saudáveis para conseguir pratos originais com menos excessos.
Para encerrar nossa série de publicações sobre o Ano Internacional das Frutas e Verduras, propomos algumas ideias para incorporar esses alimentos aos pratos de Natal. Além disso, a opção por frutas e verduras ajuda a evitar o ganho de peso e a geração de sensações de peso e desconforto, comuns após festas e confraternizações.
Adapte-se a frutas da estação
Embora nossas ideias incorporem frutas diferentes, é importante considerar quais são as frutas da estação para aproveitá-las, criando uma mesa com opções saudáveis e também sustentáveis para o meio ambiente.
Por exemplo, decorar as frutas criando divertidas figuras com o tema desta época do ano pode ser uma opção atraente para os mais pequenos aceitarem as frutas como substitutos dos doces. Achamos interessante a proposta do site MejorconSalud, que sugere bonecos de neve com banana, e uma árvore de natal feita com kiwi.
Saladas ricas e nutritivas
As saladas, principalmente para os países tropicais, são uma opção muito indicada, pois, além de oferecer fibras, vitaminas e antioxidantes, permite uma série de combinações originais e aromatizadas.
Somando-se às folhas, frutas como abacate, morango, tangerina ou maçã trazem variedade à mesa, além de auxiliar na decoração com suas diversas cores.
Cremes e sopas
Já em países com climas mais frios nessa época, um tipo de entrada adequado é a sopa ou os cremes vegetais, como, por exemplo, batata-doce, abóbora ou creme de batata. Você pode adicionar nozes ou condimentos, como curry ou tomilho, para fazer pratos quentes com mais sabor.
Pratos principais com verduras e frutas
Nos pratos principais, incorporar frutas torradas é uma opção deliciosa que acompanha muitas carnes. Por exemplo, o abacaxi é muito comum, em vários países, no preparo de pratos com peru. Ressalta-se a importância de evitar o uso de frutas em conserva ou em calda, que fornecem adição de açúcar aos pratos.
Outra opção é adicionar frutas aos molhos. Para acompanhar o peixe, um molho de manga ou tangerina oferece um sabor requintado ao prato.
Além disso, como guarnição, recomendam-se receitas com vegetais como pimentão, cenoura, brócolis, abobrinha e berinjela.
Bebidas não alcoólicas e de frutas
As bebidas também são comuns nas comemorações desta época. Que tal substituí-los por smoothies, coquetéis não alcoólicos ou raspadinhas de frutas? Aqui você poderá ver algumas receitas de coquetéis com mix de frutas, principalmente para refrescar nos climas mais tropicais.
Gostaria de compartilhar ideias para uma ceia de Natal saudável com muitas frutas e vegetais? Nada como reforçar a saúde com uma mesa rica em sabores e nutrientes.
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