A Dra. Tara Rengo Urteaga, professora da Universidad Internacional Iberoamericana (UNINI), instituição que faz parte da rede universitária na qual a FUNIBER participa, analisa a importância da data estabelecida pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), para refletir sobre o papel fundamental do dietista-nutricionista na abordagem dos alimentos, assim como a pesquisa no campo das Ciências da Alimentação para conhecer com mais evidências os benefícios dos alimentos.
A professora Tara Rengo Urteaga é dietista-nutricionista e doutora pela Universidade de Navarra (Espanha). Ela tem um pós-doutorado na Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (Brasil), e é pesquisadora em linhas relacionadas à nutrição e saúde cardiovascular em crianças e adolescentes e nutrição oncológica em pacientes adultos.
No próximo dia 19/10, ela dará o webinar Nutrição e Câncer: Desafios na abordagem nutricional aos pacientes com câncer. Para comparecer, os interessados podem se inscrever usando este formulário: https://fnbr.es/9u9 O webinar será feito no idioma espanhol.
Hoje é o Dia Mundial da Alimentação, um dos dias mais celebrados do calendário da ONU. Você acha que, em geral, a população está consciente da importância dos alimentos para o cuidado da saúde?
Há muita informação disponível para o público de hoje sobre alimentos, especialmente através das mídias sociais. Em muitos casos, essa disponibilidade de informação não garante que a população siga uma dieta adequada, equilibrada e saudável, primeiro, porque a informação que recebe é geral e não se adapta cem por cento ao seu caso específico (pode haver condições ou doenças para as quais uma recomendação geral não é apropriada); segundo, porque há mensagens tendenciosas, condicionadas por certos conflitos de interesse que, às vezes, não são claramente declarados para o consumidor; e terceiro, porque, às vezes, aqueles que oferecem recomendações relacionadas à alimentação não são profissionais da nutrição, como seria ótimo. A população está cada vez mais consciente da importância dos alimentos e da nutrição na manutenção de um bom estado de saúde, mas não tem os conselhos corretos. É por isso que, em um dia como hoje, quando celebramos o Dia Mundial da Alimentação, devemos justificar o papel fundamental do dietista-nutricionista como o/a profissional adequado para lidar com a dieta tanto de pessoas saudáveis quanto de pessoas com doenças, esportistas, crianças e adolescentes, mulheres grávidas, etc.
Há alguns nutrientes que são mais conhecidos que outros, como a vitamina D, vitamina C e ômega-3. Pode-se dizer que alguns nutrientes são mais importantes que outros para o cuidado da saúde ou, se não, por que alguns deles são tão famosos?
medida que o conhecimento científico e sua disseminação ao público avança, informações sobre macro ou micronutrientes específicos e seus benefícios à saúde, ou às vezes desvantagens, estão surgindo. Isto não significa que alguns são mais importantes do que outros. Continuamos a avançar nosso conhecimento sobre os nutrientes de que nosso corpo necessita e seus efeitos sobre nosso corpo para melhorar nossa saúde, mas devemos ser cautelosos para não tomar essas informações isoladamente. Não ingerimos nutrientes isolados, comemos alimentos que contêm uma variedade de nutrientes e outros compostos bioativos, portanto, além de conhecer seus efeitos isoladamente, devemos continuar a progredir no estudo de uma dieta variada e equilibrada.
No caso da recuperação de algumas doenças, também sabemos que os alimentos podem ajudar no tratamento dos pacientes. Isso acontece em doenças como alguns tipos de câncer?
Embora alguns nutrientes estejam sendo estudados que podem ter efeitos benéficos em pacientes submetidos ao tratamento do câncer, ainda não temos evidências científicas suficientes para ter certeza de que um determinado alimento ou nutriente possa ter esse efeito. Hoje estamos conscientes dos efeitos da suplementação de ômega-3 em pacientes com câncer na manutenção ou aumento de peso (evitando assim a progressão para a cachexia), melhorando a qualidade de vida desses pacientes e melhorando a sobrevivência, mas a dose ou tipo apropriado de ácido graxo e o tempo que essa suplementação deve ser mantida para alcançar esses benefícios ainda não estão claros.
O que você explicará no webinar que dará em 19/10, Nutrição e Câncer: Desafios na abordagem nutricional de pacientes com câncer?
No webinar Nutrição e Câncer: Desafios na abordagem de pacientes com câncer, revisaremos as recomendações atuais de intervenção nutricional nas diretrizes clínicas de diferentes países, e veremos como elas são aplicadas na prática clínica e quais são as novas propostas para a abordagem de nutrição de pacientes com câncer através das pesquisas mais atuais.