Apesar da popularidade das dietas de jejum intermitente, estudos mostram que elas não levam a uma significativa perda de peso do que outras dietas e podem até ser piores para sua saúde.
As dietas baseadas em jejum intermitente se tornaram recentemente moda. No entanto, os estudos não sustentam os incríveis benefícios de perda de peso prometidos por esta dieta. Esta dieta é seguida por celebridades e é acompanhada por imagens da transformação de peso das pessoas. Por outro lado, os estudos não mostram nenhuma evidência de sua eficácia em comparação com as dietas tradicionais.
A Universidade de Bath (Reino Unido) criou um teste para investigar os benefícios de vários estilos alimentares. Um grupo de teste jejuava dia sim, dia não e no dia em que comia, comia 50% mais alimentos do que o normal. O segundo grupo reduziu sua ingestão calórica em 25% em todas as refeições diárias. O último grupo jejuou em dias alternados como o primeiro grupo, mas comeu 100% mais nos dias em que comeu. Todos os participantes consumiam cerca de 2000-2500 kcal por dia. Após três semanas, os dois primeiros grupos reduziram seu consumo para uma média de 1500-2000 kcal.
Em apenas três semanas, o segundo grupo perdeu 1,9 kg e os scanners corporais DEXA mostraram que esta perda de peso foi devida a uma redução na gordura corporal. Por outro lado, o primeiro grupo em jejum perdeu aproximadamente o mesmo peso corporal, 1,6 kg, mas metade deste foi devido à perda de peso e o restante à perda de massa muscular. O último grupo não sofreu nenhuma perda de peso.
Apesar destes resultados, as pessoas acreditam que as dietas de jejum têm benefícios para a saúde metabólica, mesmo que se perca menos peso. Como já vimos, a pesquisa diz o contrário. Na verdade, longos períodos de jejum impedem a manutenção da massa muscular e dos níveis de atividade física, que são importantes para a saúde a longo prazo.
Como resultado deste e de outros estudos, podemos ver que as dietas tradicionais podem ser tão eficazes ou até melhores do que as populares tendências de jejum intermitente.
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Fontes: El ayuno intermitente no es la ‘solución mágica’ para perder peso