A intolerância alimentar é uma desordem que afeta uma alta porcentagem da população. Uma das mais desconhecidas é a intolerância à frutose.
A intolerância à frutose definida pelo portal da saúde Cuídate Plus como o “aparecimento de sintomas digestivos (dor e inchaço abdominal, borborigmos ou sons abdominais, diarreia explosiva…) em pacientes com má absorção de frutose”.
A frutose é um açúcar simples encontrado em uma alta porcentagem de frutas, vegetais e grãos. Devido ao grande número de alimentos nos quais ela está presente, sua detecção pode ser complexa.
O periódico da rede alimentar Food Retail estabelece as diferenças entre a intolerância alimentar e a alergia: “é importante definir que uma intolerância é diferente de uma alergia: suas reações são mais brandas e nenhum medicamento é necessário para tratá-la. Muitas pessoas vivem com uma intolerância durante anos antes que ela seja detectada, pois podem ter sintomas leves.”
Um teste conhecido como teste respiratório do hidrogênio expirado é usado para diagnóstico. Durante o mesmo, amostras de ar em expiração são coletadas a cada meia hora por um período de três horas. Para o teste, o paciente deve optar por uma dieta livre de resíduos no dia anterior.
Alguns dos alimentos que contêm mais frutose são: geleias, geleia real, mel, chocolate, doce de marmelo, refrigerantes açucarados e álcool.
Atualmente não há cura para esta intolerância, embora os sintomas possam ser aliviados pela escolha de produtos com baixo teor de frutose.
A FUNIBER patrocina uma grande variedade de programas universitários focados em fornecer aos profissionais informações variadas e atualizadas sobre as principais intolerâncias alimentares que existem atualmente. Um dos cursos oferecidos é a especialização em Alergias e Intolerâncias Alimentares.
Fontes: Intolerancia a la fructosa, la realidad de cada vez más personas
Intolerancia a la fructosa: ¿qué alimentos puedo comer?
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