Hoje, dia 29 de setembro, comemora-se o Dia Internacional da Conscientização sobre a Perda e o Desperdício de Alimentos. A ONU ressalta que evitar jogar comida fora deveria ser estratégia importante para evitar a fome e os efeitos da mudança climática.
A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) lançou uma ação global para diminuir o desperdício de alimentos. Esta campanha forma parte de um empenho das Nações Unidas para que os países assumam o compromisso de controlar a perda de alimentos e resíduos.
Segundo o Diretor-Geral da FAO, QU Dongyu, o momento atual pede mudanças urgentes para enfrentar a crise provocada pelo COVID-19, que afeta muitos sistemas de abastecimento e alimentação, com consequências negativas para a população, principalmente, para os grupos sociais mais vulneráveis.
Além de evitar a fome, o desperdício de alimentos também pode melhorar os planos para combater os efeitos da mudança climática. Um estudo realizado pelo Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) mostra que a redução do desperdício de alimentos e hábitos alimentares mais sustentáveis podem reduzir em até 25% as emissões de gases de efeitos estufa.
A diretora executiva do PNUMA, Inger Andersen, destaca que a crise atual é um momento oportuno para repensar radicalmente como se produzem e se consomem os alimentos. “Por exemplo, reorientar o consumo reduzindo à metade o desperdício de alimentos e acelerando uma mudança para dietas mais ricas em plantas”, afirma.
O estudo coloca em evidência a ausência desta estratégia, a de incitar a dietas mais sustentáveis, entre os planos de ação de mudança climática dos países.
A FUNIBER promove estudos universitários em diversas áreas, como nas áreas Nutrição e Meio Ambiente, com programas de formação diversos.
FAO unveils platform to help accelerate action on reducing food loss and waste
Foto: Todos os direitos reservados