Um estudo publicado na revista BMJ Open analisou como um hábito simples pode ajudar a manter o peso adequado
Pesquisadores da Escola de Medicina da Universidade de Kyushu, no Japão, analisaram dados com cerca de 60 mil japoneses diagnosticados com diabetes tipo 2, sobre os hábitos alimentares, e como influenciam para a obesidade.
Os participantes foram acompanhados, durante cinco anos de seguimento, em visitas regulares. Eles deveriam além de medir o índice de massa corporal e a circunferência da cintura, dar informações sobre os hábitos de vida através de perguntas feitas nas visitas médicas.
Um dos hábitos mais importantes percebidos pelos pesquisadores se refere ao tempo que uma pessoa leva para se alimentar. De acordo com o estudo, as pessoas que ingerem os alimentos mais lentamente têm maior tendência em levar estilos de vida mais saudáveis.
Entre os que se alimentam em uma velocidade normal, em comparação aos que engolem a comida, há 29% menos probabilidade de ser obeso. Em velocidades mais lentas, há uma queda de 42% na probabilidade de ter obesidade.
Existe uma explicação para isso: a sensação de saciedade. Quando ingerimos um alimento, o cérebro segrega neurotransmissores que indicam índices de saciedade. Quando comemos de modo rápido, não temos tempo de sentir a sensação de plenitude. Os pesquisadores recomendam uma ingestão que dura no mínimo 25 a 30 minutos nos almoços.
O especialista em endocrinologia e nutrição, declarou para o jornal El Mundo, que “uma trituração lenta é chave para uma boa digestão. Melhora o metabolismo, o gasto energético e elimina calorias”, afirmou.
Outros hábitos, analisados no estudo, se referem à alimentação noturna antes de dormir, salto de café da manhã, consumo frequente de álcool, as horas de sono e o hábito de fumar. O consumo de álcool foi fortemente associado com a obesidade.
Com os programas na área de Nutrição, patrocinados pela FUNIBER, os profissionais da área podem se capacitar para uma orientação adequada para um estilo de vida saudável da população.
Fonte: Comer despacio para mantener el peso a raya
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