Nos Estados Unidos, estão sendo propostas normas para reduzir o conteúdo de sal nos alimentos processados
A Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) dos Estados Unidos traçou objetivos para que as indústrias de alimentos reduzam a quantidade de sal que incorporam aos alimentos processados. As novas normas apontam a uma redução gradual, que vai desde dois a dez anos, para conseguir reduzir o conteúdo de sódio nos produtos comercializados no mercado. Com esta medida, busca-se reduzir o risco de hipertensão, doenças cardíacas e acidente cerebrovascular.
As recomendações serão aplicadas a centenas de alimentos processados comercializados nos Estados Unidos. O ataque cardíaco e o ACV são as principais causas de morte na primeira potência mundial, causando quase 1000 mortes por dia, mas, ainda que muitas pessoas desejem reduzir a quantidade de sódio de suas dietas, é uma tarefa difícil, pois muitos dos produtos vendidos nas lojas e nos restaurante contêm sódio. Sylvia Burwell, secretária do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos (HHS), indicou que com as medidas adotadas busca-se “dar o poder aos consumidores, para que possam controlar a quantidade de sal dos alimentos que comem e melhorar sua saúde“.
O Dr. Tom Frieden, diretor dos Centros para o Controle e a Prevenção de Doenças (CDC), indicou que existe uma relação direta de dose-resposta entre o sódio e a pressão arterial, ressaltando que “diminuir a ingestão de sódio reduz tanto a pressão arterial como as doenças cardiovasculares”.
De acordo com a informação proporcionada em um comunicado de imprensa, os cidadãos americanos consomem aproximadamente 3,400 mg de sal por dia, excedendo em 50% as recomendações dos especialistas. Por essa razão, foi proposto como meta reduzir a ingestão diária de sal no país a 3,000 mg em dois anos e alcançar os 2,300 mg na próxima década.
Os estudos apontam que ao ter uma redução de 40% na próxima década, 500 000 vidas poderiam ser salvas e chegar a uma economia de quase 100 bilhões de dólares em serviços de saúde.
A FDA apresentou o rascunho das diretrizes e estará aberta a comentários do público entre os próximos 90 a 150 dias, sendo bem recebida por Nancy Brown, diretora geral da Associação Americana do Coração, quem incentivou a FDA a aplicar as medidas em um prazo mais breve. “Reduzir os níveis de sódio do fornecimento de alimentos poderia eliminar aproximadamente 1.5 milhões de casos de hipertensão sem controlar e economizar bilhões de dólares em custos de atenção médica ao longo da próxima década”, destacou Nancy.
Os estudantes da área de Saúde e Nutrição da FUNIBER analisam o impacto dos alimentos na saúde dos pacientes para proporcionar as melhores recomendações a seus pacientes.
Fonte: Medline
Foto: ZoraG