Etiqueta: nutrición

La obesidad infantil está creciendo a niveles alarmantes. Una de las medidas recomendadas por los médicos para evitar el incremento de peso en los niños ha sido eliminar la comida basura de la dieta de los menores, pero ¿es la única medida? ¿cómo se puede limitar el consumo de comida basura y alimentos procesados cuando están disponibles en todo lugar?. Los especialistas ahora recomiendan hacer más sabrosos los alimentos saludables que consumen los niños. Al agregar una salsa, grasa, sal o azúcar se puede hacer más apetecibles los alimentos como la brócoli o el plátano, que a veces podrían ser rechazados por los menores. Leer más

Hoy se celebra en todo el mundo el día mundial de la salud. La alimentación es parte fundamental del cuidado de la salud de las personas y la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha propuesto para esta ocasión el tema de la seguridad alimentaria como eje central de la celebración. Bajo el título: "Alimento seguro: del campo a tu mesa. Haz tu parte", la OMS realizará una campaña a nivel global para promover la inocuidad de los alimentos en todo el proceso de producción. En el portal oficial de la campaña , la OMS proporcionará una descripción de la campaña, recursos para ciudadanos, un listado de eventos importantes, materiales de promoción y enlaces a la campaña en: Facebook, Twitter, LiveStream, Instagram y Flickr. Leer más

Cuando hay celebraciones de por medio, a pesar de nuestro deseo por comer saludable, muchas veces terminamos más que saciados, y –en algunos casos- con pesadas digestiones que hasta implican ardor y dolor de estómago.  Y es que el hecho de comer una comida copiosa puede producir sensación de ‘digestión pesada’, dolor en el abdomen o distensión, según explica la doctora Irene Bretón, del grupo de nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN). Los síntomas se acentúan si hablamos de comidas ricas en grasas o se le agrega un consumo considerable de alcohol. Frente a esta situación, aquí tenemos ocho secretos de qué y cómo debemos comer para evitar los problemas digestivos, especialmente cuando hay celebraciones de por medio. Leer más

Los vegetales son una fuente rica en vitaminas, pero no todas las verduras son iguales. Las ensaladas preparadas con hojas verdes pueden ser una fuente rica en vitaminas A, C y E. Las ensaladas de hojas verdes pueden proporcionar también nutrientes como las vitaminas del grupo B o ácido fólico, necesario para el buen funcionamiento del cuerpo y un nutriente necesario durante la gestación. Leer más