La OMS enfrenta el reto de eliminar la obesidad infantil del mundo
La obesidad infantil es un enorme reto para todos los sistemas de salud del mundo. La doctora Margaret Chan, directora General de la Organización Mundial de la Salud (OMS), ha indicado que se debe excluir a los representantes de la industria alimentaria de productos elaborados y azucarados de las reuniones destinadas a desarrollar políticas de salud pública y otras iniciativas técnicas de la OMS para evitar cualquier conflicto de intereses. Estas declaraciones se recogieron por los medios de comunicación durante la apertura de la Tercera reunión de la Comisión de Obesidad Infantil desarrollada en Hong Kong. Leer más
Los beneficios de comer semillas de sandía
Usualmente las pepitas de sandía son eliminadas y solemos comer solo la pulpa de la fruta, pero el consumo de semillas de sandía puede aportar a nuestro organismo importantes nutrientes. Cristina Lafuente Gómez, dietista y nutricionista de Alimmenta, indica que por cada 100 gramos de semillas de sandía se obtienen 515mg de magnesio, 10,2mg de zinc, 1,6mg manganeso, 28,3g de proteínas, 47,4g de grasas y 28,1 gramos de grasa poliinsaturada. Leer más
Reducen anemia con un «pez de hierro»
De acuerdo a un informe elaborado por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN) y la Comisión Europea (CE), el 7,5% de los peces de los mares de la Unión Europea están en peligro de extinción por la sobrepesca. La producción de ganado contribuye a la producción de óxido nitroso y gas metano, este último tiene un efecto 20 veces más potente que el CO2. Debemos optar por formas de alimentación con un menor impacto ecológico y que a la vez nos permitan nutrir a la población. En Camboya han encontrado una solución para evitar la anemia con un pez de hierro que se coloca al cocinar los alimentos. El pequeño "pez de hierro de la suerte", como lo han bautizado sus creadores, es económico y ecológico. Leer más
CAN: La estrategia para bajar de peso
En muchos tipos de dieta se asume que la persona tiene la fuerza de voluntad suficiente para evitar comer alimentos poco saludables. Pero un equipo de investigadores ha identificado un método que puede ayudar a mejorar las posibilidades de tener éxito al hacer una dieta. Se le ha llamado el método CAN, porque propone que la comida debe ser (C) conveniente, (A) atractiva y (N) normal. Bajo este método, una estrategia para no comer alimentos poco saludables sería almacenarlos en el sótano. Leer más