Etiqueta: nutrición

Los franceses consumen, en promedio, la misma cantidad de grasas saturadas que los finlandeses, sin embargo su prevalencia de muerte por enfermedad coronaria es cinco veces menor, de acuerdo a la evidencia encontrada por un estudio realizado en 1993. Esta realidad se bautizó como "la paradoja francesa" y ha llevado a algunos científicos a investigar sobre el tema. Leer más

Un estudio publicado por investigadores de la Universidad de Granada (UGR) indica que las verduras fritas con aceite de oliva virgen extra posee una mayor capacidad antioxidante y proporciona más compuestos fenólicos, logrando proteger a las personas del desarrollo de enfermedades degenerativas como el cáncer o la diabetes. Los resultados del estudio se publicaron en la revista Food Chemistry. Leer más

Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Michigan, en Estados Unidos, ha identificado que la combinación de comida saludable y ejercicio ayudaría a reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2. Los resultados del estudio indican que las personas que viven en vecindarios en los que se tiene acceso a alimentos saludables tienen un riesgo 12 por ciento menor de contraer diabetes tipo 2, mientras que las personas con acceso a oportunidades para realizar actividad física lograron reducir en 21 por ciento el riesgo de padecer dicha enfermedad. Leer más

La obesidad infantil es un enorme reto para todos los sistemas de salud del mundo. La doctora Margaret Chan, directora General de la Organización Mundial de la Salud (OMS), ha indicado que se debe excluir a los representantes de la industria alimentaria de productos elaborados y azucarados de las reuniones destinadas a desarrollar políticas de salud pública y otras iniciativas técnicas de la OMS para evitar cualquier conflicto de intereses. Estas declaraciones se recogieron por los medios de comunicación durante la apertura de la Tercera reunión de la Comisión de Obesidad Infantil desarrollada en Hong Kong. Leer más