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Las legumbres, además de su rico valor nutricional y sus variadas opciones gastronómicas, también tienen una ventaja: son económicas. En la celebración del Día Mundial de las Legumbres, que tuvo lugar el 10 de febrero, el Director General de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), QU Dongyu, ha destacado el valor de estos alimentos para la sostenibilidad. Las legumbres podrían ser aliados importantes para una dieta sana y equilibrada para todas las poblaciones, y por esta razón, la FAO ha solicitado a los gobiernos y a las organizaciones internacionales que alienten la investigación sobre diferentes tipos de legumbres para ofrecer alternativas para los agricultores. Leer más

Existe una especie de mito que dice que organizar los alimentos en cinco comidas durante el día ayudaría a controlar el peso. Otro tema del que se habla mucho es el desayuno, que podría considerarse la comida más importante del día. Pero, ¿qué importancia tiene este conocimiento general de los alimentos para la salud? ¿Hacen una diferencia en una dieta? Leer más

Un estudio realizado por investigadores en el Reino Unido ha analizado investigaciones publicadas en tres bases de datos científicas importantes, que son Medline, Embase y SPORTDiscus. En estos estudios, publicados hasta junio de 2019, se analizaron las influencias de la ingesta de vitaminas C y E para las adaptaciones en el entrenamiento deportivo. Todos habían sido evaluados durante los programas de entrenamiento, con nueve de estos estudios analizando adaptaciones a ejercicios aeróbicos y nueve adaptaciones fisiológicas al entrenamiento de resistencia. Leer más

El estudio analiza datos de estudios internacionales e indica que un huevo diario no representa un riesgo para la salud, además de ofrecer beneficios. Sin embargo, argumentan, es mejor mantener una dieta variada. El huevo es uno de los alimentos más importantes de diferentes dietas en el mundo, porque es económico, nutritivo y saludable. Los efectos sobre la salud han sido estudiados por investigadores que han llegado a sospechar un posible impacto negativo en la salud, y actualmente afirman que los huevos pueden ser un aliado importante para una dieta nutritiva y saludable. Leer más