El chocolate negro podría afectar nuestro estado de ánimo
Una nueva investigación de la Universidad Nacional de Seúl, publicada en el Journal of Nutritional Biochemistry analizó los efectos en el estado de ánimo del consumo diario de chocolate amargo. Leer más
Ideas para preparar las comidas de fin de año
Es tiempo de planificar los menús para las fiestas de fin de año. ¿Qué recetas usar? Leer más
Opiniones FUNIBER: Los beneficios del aceite de oliva virgen para la salud
Hemos entrevistado a la profesora Dra. Angélica Quintero, que nos explica sobre diferentes aspectos relacionados al aceite de oliva: tipos de aceite comercializados y su etiquetado, los beneficios para la salud de su consumo, las recomendaciones sobre cantidad y las formas de consumirlo, además de analizar algunos mitos asociados al aceite. Leer más
Los saltamontes migratorios están autorizados como alimento en el mercado europeo
La Comisión Europea (CE) aprobó en noviembre la comercialización de saltamontes migratorios (Locusta migratoria) como alimento. Según la Reglamento de ejecución (UE) 2021/1975, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha analizado con estudios científicos «rigurosos» los posibles efectos del consumo de este alimento, concluyendo que es seguro para la salud. Leer más