Las sociedades científicas internacionales y nacionales relacionadas con la nutrición clínica han publicado recomendaciones a partir de datos de epidemias anteriores que se han adaptado para la infección por COVID-19. En estas recomendaciones, las dietas hipercalóricas e hiperproteicas coinciden, con una alerta para pacientes con riesgo de desnutrición. Leer más

Infodemia es un término utilizado para definir la cantidad de información que recibimos relacionada con la pandemia causada por COVID-19, con noticias que a menudo son falsas, difundidas a través de las redes sociales. Leer más

Una investigación internacional sobre los hábitos de alimentación durante el confinamiento empieza a analizar los datos recibidos y apunta que el 28% manifestó haber aumentado de peso. En marzo, cuando muchos países empezaron a anunciar medidas de confinamiento para evitar el contagio del COVID-19, un equipo de investigadoras en nutrición y salud de la Universidad Internacional Iberoamericana de México (UNINI México), perteneciente a la red de universidades con la que FUNIBER colabora, empezó a investigar los hábitos de alimentación de la población durante este periodo. Leer más

Varios estudios han demostrado los efectos del cambio climático en el ecosistema, la salud pública y la economía de muchos países. Entre los diversos factores que contribuyen al cambio climático, la agricultura es responsable del 11% de las emisiones antropogénicas. La proyección para los próximos años tampoco es positiva. Se estima que aproximadamente mil millones de personas tienen hambre actualmente, y si se confirman los efectos climáticos, es probable que más poblaciones sean vulnerables. Leer más