En el campo de la nutrición, las dietas personalizadas son una herramienta que se utiliza cada vez con mayor efectividad para prevenir o detener el desarrollo de enfermedades crónicas, pero para lograrlo es necesario conocer el efecto que tienen los distintos tipos de nutrientes en el organismo.Por esta razón un equipo de trabajo, liderado por la investigadora Isabel Prieto, vinculada al Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3), ha decidico investigar cómo distintos ácidos grasos afectan a enzimas que intervienen en mecanismos como la presión arterial, la ingesta de alimentos y el control del peso corporal. Leer más

Un estudio ha demostrado que ingerir alimentos ácidos puede elevar el riesgo de padecer diabetes tipo 2. De acuerdo a los especialistas, una mayor carga de ácido en el cuerpo puede resultar en complicaciones de salud, incluyendo una menor sensibilidad a la insulina, lo que puede conducir a desarrollar diabetes tipo 2. La carne, los huevos y los lácteos, son alimentos que pueden elevar la carga ácida del organismo, por esa razón los investigadores recomiendan un mayor consumo de frutas y verduras para mantener una menor carga ácida. Leer más

Un grupo de investigadores ha indicado que no hay suficiene evidencia para recomendar o prohibir el uso de complementos de vitaminas, minerales o multivitamínicos, pues las pruebas realizadas no permiten identificar si ayudan a mejorar la salud o no. Los expertos indicaron que en algunos casos ciertos complementos como el beta caroteno o la vitamina E podrían resultar perjudiciales. Por esta razón los especialistas recomeindan que las personas se centren en los beneficios que tiene para la salud una dieta equilibrada. El Dr Michael LeFebre, copresidente del Grupo de Trabajo de los Servicios Preventivos de Estados Unidos, indicó en un comunicado que "no hay suficientes evidencias para determinar si se puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares o cáncer al tomar nutrientes solos, combinados, o en un multivitamínico. Sin embargo se contemplan dos excepciones claras: la vitamina E y el betacaroteno. Leer más

Un estudio realizado en una universidad de Japón revela que aquellas personas que consumen más de dos refrescos por día tienen más posibilidades de presentar proteínas en la orina, en comparación con personas que toman menos refrescos a diario. Estudios previos revelan que tener proteínas en la orina se puede considerar un marcador temprano que indicaría daños en el riñón. Leer más