Un estudio realizado en EEUU muestra que la mayoría de las propagandas divulgadas entre eventos deportivos vistos por menores de edad, exhiben comida poco saludable y bebidas azucaradas En general, asociamos la actividad física a una nutrición saludable, ¿verdad? ¿Por qué entonces las propagandas de comida y bebida que son exhibidas en las pausas de las transmisiones televisivas deportivas casi siempre presentan comida poco saludable como alimentos industrializados, con muchas calorías y azúcar? Leer más

La enfermedad causa riesgo de infarto en personas menores de 55 años, y el diagnóstico precoz, acompañado de tratamiento, son importantes para disminuir el riesgo de enfermedades coronarias. El estudio muestra que el colesterol HDL pierde la función protectora en estos pacientes El colesterol es una sustancia que está presente en todo el cuerpo, y es necesario para el funcionamiento de diversas funciones. Sin embargo, se sabe que el colesterol en exceso puede ser perjudicial porque tapa las arterias y aumenta el riesgo del desarrollo de enfermedades. Leer más

Se estima que en 2018, la producción de carne sea mayor que la media de los diez años anteriores. El desarrollo de grandes países y los hábitos hacen que el consumo de proteína animal sea un reto para el negocio alimenticio en el futuro. Todavía, para una producción más sustentable, es necesario pensar en alternativas La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estima que la demanda por proteína animal deberá duplicar en 2050. Para alcanzar la cantidad necesaria de este nutriente, el sector alimentar investiga alternativas para que, en el futuro, puedan desarrollar un negocio sustentable y lucrativo. Leer más

El aumento del 10% de la cantidad de alimentos industrializados está asociada al aumento del 12% de los casos de diversos tipos de cáncer, según un reciente estudio publicado en la revista British Medical Journal Diversos estudios vienen indicando que el consumo de alimentos industrializados puede estar asociado al desarrollo de diversos tipos de cáncer. Una investigación reciente, realizada en la Universidad de la Sorbona, en París (Francia), en colaboración con especialistas de la Universidad de São Paulo (Brasil), ofrece aún más certezas sobre el vínculo de estos alimentos con el cáncer. Leer más