Comida na mesa, sim, mas que seja de boa qualidade
A obesidade e a fome são dois grandes problemas do sistema alimentar na América Latina. É verdade, entretanto, que este problema se vê em todo o mundo. Segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura - FAO, há 870 milhões de pessoas passando fome em todo o planeta. Por outro lado, há 500 milhões que têm problemas de obesidade. Em parte, o problema é derivado do sistema alimentar que incentiva o consumo de alimentos com baixo valor nutritivo, produzido em larga escala e direcionado unicamente ao lucro. Mas a questão da vulnerabilidade social é crucial já que muitos não podem optar por alimentos de qualidade. Além da dificuldade de acesso aos alimentos de melhor categoria, também falta conscientização sobre os efeitos para a saúde de uma alimentação pouco saudável. Ler mais
Restaurante japonês leva conscientização sobre o Alzheimer
O lugar, localizado em Tóquio e conhecido como "Restaurante de pedidos errados", defende tornar visíveis as doenças neurodegenerativas que atingem uma grande porcentagem da maior população do mundo. Este restaurante tem outra peculiaridade: todos os garçons sofrem de demência ou Alzheimer. "Nada acontece se meu pedido chegar errado, foi bom mesmo assim", é a frase que se lê no site da loja e resume a essência do projeto iniciado em 2017 em um formato pop-up. Ler mais
Pressão internacional para diminuir o consumo de sal
Especialistas publicam artigo sugerindo o uso de etiquetas nos saleiros e embalagens de sal para conscientizar a população sobre os riscos para a saúde do excesso de sal Um movimento está crescendo em torno ao controle de consumo de sal nos alimentos. Em grande parte, estas ações estão sendo organizadas pelas principais organizações internacionais de saúde que buscam alertar à população sobre os riscos para a saúde de uma alta ingestão do sal. Ler mais
Podemos alimentar a todos sem destruir o planeta?
O estudo “Creating a sustainable food future”, publicado no mês passado, apresenta uma série de soluções sustentáveis para alimentar a aproximadamente 10 bilhões de pessoas em 2050 Um relatório realizado com a parceria do Banco Mundial, as Nações Unidas, o Centre de Cooperação Internacional em Pesquisa Agronômica para o Desenvolvimento (Cirad), e o Instituto Nacional de Pesquisa Agronômica, analisou algumas medidas que poderiam solucionar o problema da alimentação mundial. Ler mais