O lugar, localizado em Tóquio e conhecido como “Restaurante de pedidos errados“, defende tornar visíveis as doenças neurodegenerativas que atingem uma grande porcentagem da maior população do mundo.
Este restaurante tem outra peculiaridade: todos os garçons sofrem de demência ou Alzheimer. “Nada acontece se meu pedido chegar errado, foi bom mesmo assim”, é a frase que se lê no site da loja e resume a essência do projeto iniciado em 2017 em um formato pop-up.
O distrito de Toyusu foi o local escolhido para localizar este restaurante. Atualmente, o Japão é o país com a maior expectativa de vida do mundo e 20% da população deverá sofrer desta doença até 2025. O nome do restaurante responde ao título de uma popular história japonesa, O restaurante com muitos pedidos, publicado em 1924 por Kenju Miyazawa.
O gerente do restaurante, Shino Oguni, ressalta que a ideia surgiu depois de visitar um lar de idosos e verificar as diferentes faces desta doença, das quais apenas o aspecto negativo é conhecido.
“O mal de Alzheimer é incompreendido pela sociedade. As pessoas pensam que essas pessoas não podem fazer nada sozinhas e que a doença é sinônimo de total isolamento da sociedade. Queremos mudar isso, que nossa sociedade seja mais aberta e inclusiva, com o Alzheimer ou sem ele, que todos possam viver juntos e em harmonia”, diz Oguni.
Embora seja bem provável que o pedido que chega à mesa não corresponda ao solicitado pelo cliente, o responsável pela iniciativa espera que esse projeto seja replicado em outros restaurantes, dentro e fora do país.
A FUNIBER patrocina inúmeros programas universitários focados nos diferentes processos que envolvem o envelhecimento, como o Mestrado em Gerontologia ou a Especialização em Gerontologia Social.
Fonte: En “El restaurante de las órdenes olvidadas” todos los camareros padecen Alzheimer
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