Reduzir o desperdício de comida ajudaria a mitigar o aquecimento global
Um décimo de todas as emissões de gases de efeito estufa, que geram o aquecimento global, estão relacionadas ao desperdício de comida. Uma equipe do Postdam Institute for climate Research de Alemania (PIK, por suas siglas em Alemão), publicou um estudo no qual se prognostica o nível de desperdício de comida produzido no mundo, e, ao mesmo tempo, vincularam-se os números com as emissões de efeito estufa associadas à produção de comida que se despreza. Os pesquisadores indicam que atualmente um terço dos alimentos produzidos no mundo é jogado no lixo. O documento aponta que a tendência aumentaria drasticamente se as populações de países emergentes, como a Índia e a China, adotassem estilos de alimentação similares ao mundo ocidental. Ler mais
Povos vegetarianos têm genética distinta aos onívoros
Vegetarianos desenvolveram a capacidade de sintetizar com maior eficiência óleos graxos essenciais de origem vegetal. O tipo de alimentação de uma população determinada influencia na conformação genética de seus integrantes. Pesquisadores da Universidade de Cornell identificaram que os habitantes vegetarianos da Índia possuem uma modificação genética que lhes permite processar eficientemente ácidos graxos ômega 3 e ômega 6 provenientes de fontes vegetais, enquanto outras populações, como os Inuit da Groenlândia, cuja dieta está fundamentada em peixes, suprimiram essa versão diferente do gene (chamada alelo). Ler mais
FUNIBER promove projeto de estímulo ao setor agroalimentar no Peru
Projeto estimula o setor agroalimentar no Peru, em parceria com instituições governamentais, empresas e produtores locais A FUNIBER promove, em parceria com outras instituições, um projeto para desenvolver atividades e serviços de apoio à inovação para as pequenas e médias empresas do setor agroalimentar peruano. Aprovado em 2014 pelo Plano Nacional de Diversificação Produtiva (PNDP), no Peru, o projeto é um estímulo para a produção local ao fomentar ações entre as instituições do país e as comunidades locais. Ler mais
Restos de tomates se transformam em bioplástico
Pesquisadores espanhóis desenvolvem projeto de transformação de resíduos do tomate para a fabricação de bioplástico industrial O pesquisador espanhol Francisco Javier Navas estima que em toda Europa há quase 25.000 toneladas de resíduos anuais de tomate. Este material inclui a pele, a fibra e as sementes que são dificilmente reutilizáveis. Para recuperar este resíduo, Navas está coordenando um projeto para transformar os restos do tomate em bioplástico industrial. Ler mais