Comissão europeia regulamenta o uso de gorduras trans
Relatório aponta que a via legal será a melhor para regular o consumo de gorduras artificiais Em junho, a Agência Americana de Medicamentos e Alimentos (FDA, por suas siglas em inglês) estabeleceu um prazo de três anos para erradicar as gorduras trans de todos os alimentos comercializados nos Estados Unidos, com a intenção de prevenir cerca de 20 mil enfartes de miocárdio e 7 mil mortes por doenças cardiovasculares. Na Europa, não se estabeleceu uma norma comum para regular o uso das gorduras trans, apenas quatro países – Dinamarca, Letônia, Áustria e Hungria- têm leis para controlar o uso das gorduras artificiais. Ler mais
Açúcar e sacarina devem ser consumidos com moderação
Os adoçantes não são uma solução definitiva para o açúcar, é necessário cuidar da dieta. As pessoas que desejam controlar seu peso procuram consumir apenas pequenas quantidades de açúcar. Aqueles que desejam reduzir a ingestão de calorias sem sacrificar o sabor de seus alimentos optam por utilizar adoçantes, como a sacarina. Ambas as opções são válidas, mas os profissionais da saúde recomendam que o melhor é cuidar da dose de açúcar ou sacarina acrescentada aos alimentos. Ler mais
Opiniões FUNIBER: A nutrição de crianças na América Latina
Professora da FUNIBER analisa a situação nutricional infantil e oferece algumas recomendações para proporcionar uma melhor alimentação às crianças. Mercedes Briones é professora da área de Nutrição da FUNIBER e da Universidade Internacional Ibero-americana do México (UNINI México) e considera que, atualmente, os nutricionistas têm um importante papel a cumprir na sociedade, principalmente quando se trata de cuidar da saúde das crianças do mundo. A obesidade e a desnutrição infantil são duas faces da má nutrição, um mal que se estendeu globalmente afetando milhões de crianças. Briones é graduada em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, fez da Nutrição sua paixão e obteve o título de Doutora Internacional e um Mestrado na área. Sem dúvida, possui um profundo conhecimento do tema, e compartilha conosco sua visão. Ler mais
Consumo de alho pode aumentar a atratividade e saúde dos homens
Estudo demonstra que a ingestão de alho modifica o aroma do suor Consumir quatro dentes de alho por dia pode aumentar a atratividade dos homens para o sexo oposto. Esta é uma das conclusões de um estudo realizado em conjunto por pesquisadores da Universidade de Stirling, Escócia, e da Universidade de Charles, República Tcheca. Os resultados da pesquisa indicam que os homens que comem alho são percebidos pelas mulheres como “mais atraentes”. Ler mais