Segundo um estudo divulgado pela WWF e pela Tesco, aproximadamente 40% dos alimentos produzidos no mundo terminam no lixo. São 2.5 bilhões de toneladas, uma quantidade muito maior do que se estimava anteriormente.
O estudo analisou as perdas associadas às colheitas, adicionado este item ao estudo desenvolvido pela FAO, que só contempla desperdícios depois da colheita, acumulados ao longo das cadeias de abastecimento e consumo.
O relatório mostra que o desperdício representa um grave problema para a segurança alimentar, e que o desperdício tem um grande impacto ambiental.
O estudo também mostrou que as perdas podem ser ainda maiores nas regiões industrializadas, que mesmo tendo mais recursos de mecanização do processo agrícola, contribuem para o 58% do desperdício mundial das colheitas.
O responsável do programa Alimentação Sustentável, da WWF Espanha, Celsa Peiteado, afirmou que “se temos em conta que hoje, no planeta, há quase 800 milhões de pessoas que passam fome cada dia, ao impacto ambiental temos que somar esta emergência social”. “Os dados são alarmantes”, ressalta Peiteado.
Para controlar este desperdício, é importante que os governos possam tomar medidas para a redução destes índices, em todas as etapas do sistema alimentar, desde a plantação até o consumo dos alimentos.
A FUNIBER promove estudos na área de Saúde e Nutrição, como, por exemplo, os programas
Fonte: El Periódico