Evitar o desperdício de alimentos é uma das estratégias que a Organização Mundial para a Alimentação e a Agricultura (FAO) vem tentando promover em todo o mundo para evitar alguns problemas sociais e ambientais globais, como a fome e as mudanças climáticas.
No passado 29 de setembro, durante a celebração do Dia Internacional da Conscientização sobre a Perda e o Desperdício de Alimentos, a FAO enviou algumas mensagens importantes, que, segundo destacou Jean Buzby, representante do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA,são:
– Aproveitar a crise atual para repensar a maneira em que produzimos, administramos e desperdiçamos a nossa comida
– Reduzir as perdas de alimento e resíduos nos exige fortalecer os sistemas alimentares
– Inovação, tecnologias e infraestrutura são fundamentais para melhorar a eficiência dos sistemas alimentares e reduzir as perdas de alimentos e seus resíduos.
As crises nos oferecem oportunidades para mudanças. “Coletivamente, o desperdício de comida a partir de ações individuais, empresas de alimentos e governos podem fazer a diferença” afirmou. Segundo Buzby, o USDA tem como objetivo reduzir até a metade o desperdício de alimentos para o ano 2030.
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Fonte: Three Key Messages from the First International Day of Awareness of Food Loss and Waste
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