A FAO ressalta a necessidade de iniciativas que promovam e facilitem uma alimentação mais nutritiva à população, no modelo das dietas indígenas e tradicionais
Durante evento realizado no final de novembro, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) defendeu as dietas tradicionais e indígenas como alternativa sustentável e saudável.
O aumento do número de pessoas com obesidade e sobrepeso, um problema de saúde global, está relacionado às atuais condições de vida das grandes cidades, e de um sistema que facilita o consumo de alimentos ultraprocessados e de forma rápida.
Entretanto, o diretor geral da FAO, Qu Dongyu, ressaltou a importância de tonar os alimentos tradicionais “disponíveis e acessíveis”, principalmente para os grupos sociais mais vulneráveis, com o propósito de melhorar a saúde da população.
Tanto as dietas indígenas como as chamadas dietas tradicionais oferecem alimentos com um cozimento mais lento, sem a adição de substâncias para mudar o sabor, a aparência ou para conservar mais tempo.
Nestas dietas, a opção é por alimentos de aproximação, com abundante presença de frutas, legumes, verduras e grãos inteiros. O valor nutritivo é superior, e portanto, mais benéficas para a saúde.
Qu Dongyu fez um chamamento a todos para que se unam forças para que iniciativas possam redescobrir o valor destas dietas, especialmente para os mais jovens. Em conjunto com a Organização Mundial de daúde (OMS), a FAO publicou recentemente um guia com princípios para lograr dietas saudáveis (disponível aqui em espanhol).
A FUNIBER oferece a possibilidade de ampliar o conhecimento e as ferramentas para uma formação profissional atualizada e eficiente, através de programas patrocinados como por exemplo o Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética.
Fonte:
Foto: Todos os direitos reservados