Em todo o mundo, sociedades incluem insetos na dieta. Mas para muitos, o consumo destas espécies é impensável, porém, esta situação parece estar mudando.
Antes um tabu para muitas pessoas, a prática de comer insetos poderá se tornar algo mais habitual. Os insetos poderão ser fundamentais para a alimentação no futuro, já que podem ser alternativas mais sustentáveis, acessíveis e, ao mesmo tempo, nutritivas.
Os insetos consomem menos água, custam menos e ainda podem ser mais saudáveis do que outros tipos de alimentos como a carne.
Em grande parte a resistência para comer insetos vem de um aspecto cultural ou esta sensação de nojo que muitos dizem ter. Mas tudo depende dos costumes, porque por questão de limpeza, não há motivos para desprezar os insetos. Como alimento, crescem em fazendas, livres de sujeiras, comendo ração específica.
De fato, por todo o mundo há sociedades que comem insetos. Por exemplo, no Brasil, há comunidades indígenas que comem formigas, E no Japão, alguns comem gafanhotos. No total, estima-se que cerca de 2 bilhões de pessoas consomem insetos como parte da dieta.
Recentemente, um estudo publicado na revista científica Scientific Reports analisou os efeitos do consumo de insetos para o microbioma intestinal. O resultado mostrou que comer insetos no café da manhã ajudou a florescer uma bactéria particular, a Bifidobacterium animalis. Esta bactéria consegue melhorar a função intestinal.
Após a análise de sangue e fezes, os pesquisadores encontraram também evidências da diminuição de inflamação no corpo, fator que muitas vezes se associa ao desenvolvimento de algumas doenças como o câncer e a depressão.
Estudos como este vêm ajudando a mudar esta percepção que muitos têm sobre o consumo de insetos. Na Inglaterra, a aceitação de incluir este tipo de alimento mudou drasticamente. De acordo com Francesco Majno, fundador da empresa Crickè, especializada em lanches com estes animais, 42% dos consumidores no país dizem estar abertos a provar insetos.
Por isso, muitas empresas começam a se desenvolver neste setor, criando novos produtos feitos com insetos ainda de forma discreta.
Segundo a revista Super Interessante, com dados da Edible Forest Insects, existem 1,5 milhão de espécies de insetos no mundo, mas apenas 1.662 são comestíveis. As diferentes espécies que podem ser incluídas na dieta são:
468 besouros
3 piolhos
29 libélulas
49 moscas e mosquitos
61 cupins
78 cigarras e cigarrinhas
102 percevejos
253 borboletas e mariposas
267 gafanhotos, baratas e grilos
351 formigas, abelhas e vespas
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Fontes:
Por que você deve começar a comer insetos
Quais os benefícios para a saúde de comer insetos? Estudo
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