Estudo indica qual deve ser a quantidade máxima de consumo de sal, especialmente para aqueles que sofrem com hipertensão
De acordo com um novo estudo desenvolvido por pesquisadores da Universidade de Harvard, duas colherinhas de sal por dia são suficientes para causar danos ao coração. Publicado em agosto deste ano, o estudo indica que doses superiores a 3,7 gramas por dia estariam relacionadas à disfunção cardíaca.
Atualmente, a OMS recomenda o consumo máximo de 2 gramas por dia, o que representa em média uma colherzinha. Porém, há muito debate sobre estas medidas. O estudo foi realizado com quase 3 mil pessoas, com uma idade média de 49 anos, e entre as quais, 54% sofre de hipertensão.
Por isso, os resultados se referem especialmente a pacientes hipertensos. O cardiologista Fernando Fabra Utray destaca que um organismo saudável tem mecanismos fisiológicos complexos para regular os efeitos no corpo provocados pelo aumento na ingestão de sódio: retenção de líquidos, aumento do espaço intravascular e o aumento da tensão arterial.
Porém, em alguns pacientes, estes mecanismos podem falhar e é então que se faz necessária a restrição do sal. Como concluem os pesquisadores, a alta quantidade de sal deveria ser “um marcador para um paciente de alto risco com maus-hábitos alimentares em geral”.
Como um dos principais sinais de alerta, a idade pode diminuir a eficiência dos mecanismos reguladores. O especialista lembra que “com a idade, produz-se um endurecimento fisiológico das artérias que provoca uma subida da tensão arterial”.
Para os interessados em cuidar do sal na dieta, lembre-se que além desta colherzinha, o sal está nos alimentos como são as conservas, os embutidos, os produtos industrializados e até mesmo nas águas bicarbonatadas.
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Fonte: Esta es la cantidad máxima de sal que debemos comer al día, según Harvard
Estudo: Association of Estimated Sodium Intake With Adverse Cardiac Structure and Function
Foto: Creative Commons por Pixabay